本文目录导读：
面点师证是国家职业资格证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等工作的人员，考取面点师证需要通过理论考试和实操考试两个环节，下面详细介绍一下面点师证的考试内容和要求。
面点师证考试科目
面点师证考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的面点制作理论知识，包括面点原料知识、面点制作工艺、面点设备操作等，实操考试主要测试考生的面点制作技能，包括面点制作、烘焙、糕点制作等。
1、理论考试
（1）面点原料知识：了解各种面点原料的性质、特点、用途，如面粉、糖、油、鸡蛋、酵母等。
（2）面点制作工艺：掌握各种面点的制作方法和技巧，如和面、发酵、擀皮、包馅、造型、烘焙等。
（3）面点设备操作：熟悉各种面点设备的使用方法和注意事项，如和面机、搅拌机、烤箱、蒸箱等。
（4）面点卫生与安全：了解面点制作的卫生要求和安全操作规程，如食品卫生、消防安全等。
（5）面点营养与保健：了解面点的营养价值和保健作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2、实操考试
（1）面点制作：考生需要现场制作一定数量的面点，如包子、饺子、馒头、面条等，要求形状规整、口感好、色泽美观。
（2）烘焙：考生需要现场制作一定数量的烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干等，要求口感松软、色泽金黄、香味浓郁。
（3）糕点制作：考生需要现场制作一定数量的糕点，如月饼、酥饼、蛋挞等，要求造型美观、口感酥脆、香甜可口。
面点师证考试要求
1、理论考试：考生需要掌握面点制作的基本理论知识，能够正确回答考官提出的问题，考试形式一般为笔试，题目包括选择题、填空题、简答题等。
2、实操考试：考生需要具备一定的面点制作技能，能够独立完成面点制作、烘焙、糕点制作等任务，考试形式一般为现场操作，考官会对考生的操作过程和成品进行评分。
面点师证考试流程
1、报名：考生需要在指定的时间内到指定的报名地点进行报名，提交个人信息和相关证件。
2、培训：报名成功后，考生需要参加面点师培训课程，学习面点制作理论知识和技能。
3、考试：培训结束后，考生需要参加理论考试和实操考试，考试合格后，可以获得面点师证。
4、领取证书：考试合格后，考生需要在规定的时间内到指定地点领取面点师证。
考取面点师证需要具备一定的面点制作理论知识和技能，通过理论考试和实操考试两个环节，考生在报名、培训、考试过程中要认真学习，努力提高自己的面点制作水平，争取顺利通过考试，获得面点师证。
