1、理论知识：这部分主要测试考生对面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的起源、发展、分类、制作工艺、原料选择、面团调制、馅料制作、成型方法、熟制方法等方面的知识，还需要掌握食品安全卫生知识、营养学知识、食品添加剂的使用原则等。

2、技能操作：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面团制作、馅料制作、面点成型、熟制等各个环节的操作技能，具体包括：

（1）面团制作：考生需要掌握各种面团的制作方法，如水调面团、发酵面团、油酥面团、蛋和面团等，能够根据不同的面点品种选择合适的面团制作方法。

（2）馅料制作：考生需要掌握各种馅料的制作方法，如肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等，能够根据不同的面点品种选择合适的馅料制作方法。

（3）面点成型：考生需要掌握各种面点的成型方法，如包、捏、擀、压、切等，能够根据不同的面点品种选择合适的成型方法。

（4）熟制：考生需要掌握各种面点的熟制方法，如蒸、煮、炸、煎、烤等，能够根据不同的面点品种选择合适的熟制方法。

3、面点制作实例：这部分主要测试考生在实际工作中应用所学知识和技能的能力，考试中会给出一个或多个面点的制作要求，考生需要在规定的时间内完成面点的制作，并达到一定的质量标准，这部分主要考察考生的实际操作能力和应变能力。

4、面点创新与研发：这部分主要测试考生在面点制作中的创新能力和研发能力，考试中会给出一个或多个面点创新和研发的要求，考生需要在规定的时间内完成面点的创新设计和研发工作，并达到一定的质量标准，这部分主要考察考生的创新能力和研发能力。

5、面点文化与鉴赏：这部分主要测试考生对面点文化的了解程度和鉴赏能力，考试中会涉及一些面点的历史、文化、地域特色等方面的知识，考生需要能够准确理解和把握这些知识，并能够运用到实际工作中。

6、法律法规与职业道德：这部分主要测试考生对食品安全法律法规、职业道德等方面的了解程度，考试中会涉及一些食品安全法律法规、职业道德等方面的知识，考生需要能够准确理解和把握这些知识，并能够运用到实际工作中。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面考察考生的理论知识、实际操作能力、创新能力、研发能力、文化鉴赏能力和法律法规遵守能力，考生在备考过程中，需要全面系统地学习相关知识，注重实践操作，提高自己的综合素质，才能顺利通过考试，获得中级面点师证书。