卫生检验师证考试是针对从事卫生检验工作的人员进行的一种职业资格认证，通过考试，可以证明持证人具备一定的卫生检验知识和技能，能够独立完成卫生检验工作，卫生检验师证考试的科目主要包括：卫生检验基础知识、卫生检验技术、卫生检验仪器操作等，下面分别对这些科目进行详细介绍。

1、卫生检验基础知识

卫生检验基础知识是卫生检验师证考试的基础科目，主要测试考生对卫生检验基本理论、法规和标准的掌握程度，这部分内容包括：

（1）卫生检验基本概念：包括卫生检验的定义、目的、任务、原则和方法等。

（2）卫生检验法律法规：包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规，以及卫生检验行业的管理规定和技术标准。

（3）卫生检验技术原理：包括化学分析、微生物学、生物化学、免疫学等基本原理和技术。

（4）卫生检验数据处理与评价：包括数据质量控制、统计分析、结果评价等。

2、卫生检验技术

卫生检验技术是卫生检验师证考试的核心科目，主要测试考生对各类卫生检验技术的掌握程度，这部分内容包括：

（1）食品检验技术：包括食品中的营养成分、添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、微生物等检测技术。

（2）药品检验技术：包括药品的成分、质量标准、杂质、残留、微生物等检测技术。

（3）化妆品检验技术：包括化妆品中的成分、防腐剂、色素、香料、微生物等检测技术。

（4）饮用水检验技术：包括饮用水中的微生物、重金属、有机物、无机物等检测技术。

3、卫生检验仪器操作

卫生检验仪器操作是卫生检验师证考试的实践性科目，主要测试考生对各类卫生检验仪器的操作技能，这部分内容包括：

（1）实验室常用仪器设备：包括天平、显微镜、分光光度计、气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪等仪器的基本操作和维护。

（2）食品检验仪器：包括食品中的营养成分、添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、微生物等检测仪器的操作。

（3）药品检验仪器：包括药品的成分、质量标准、杂质、残留、微生物等检测仪器的操作。

（4）化妆品检验仪器：包括化妆品中的成分、防腐剂、色素、香料、微生物等检测仪器的操作。

卫生检验师证考试的科目涉及理论知识、技术方法和实践操作等多个方面，要顺利通过考试，考生需要系统学习卫生检验相关的基础知识，熟练掌握各类卫生检验技术，同时具备一定的实验操作能力，在备考过程中，考生可以参加培训班、购买教材、查阅资料等方式进行学习，不断提高自己的综合素质。