面点师证考试是一种对从事面点制作、烘焙等相关工作的人员的技能水平进行评估和认证的考试，通过这个考试，可以证明考生具备一定的面点制作技能，为他们在餐饮行业找到更好的工作机会提供帮助，面点师证考什么内容比较好呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点基本知识

面点师证考试首先要考察的是面点的基本知识，包括面点的起源、发展、分类、制作工艺等，这部分内容可以帮助考生了解面点的历史文化背景，以及各种面点的制作方法和特点，考生需要掌握面粉的性质、面团的发酵原理、面点的烹饪方法等基本知识，为后续的实践操作打下坚实的基础。

2、面点制作技能

面点师证考试的核心内容是面点制作技能，包括面团的调制、成型、发酵、烘焙等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、蛋糕、面包等，考生还需要了解面点的营养搭配、口感改良、装饰美化等方面的知识，以提高面点的质量和品味。

3、面点原料知识

面点师证考试还会考察考生对面点原料的了解，包括面粉、水、糖、油、酵母、发酵剂等各种原料的性质、功能、使用方法等，考生需要了解各种原料的选材标准、储存方法、使用注意事项等，以确保面点制作的安全和卫生。

4、面点设备与工具

面点师证考试还会涉及面点制作所需的设备与工具，如和面机、压面机、发酵箱、烤箱、蒸笼、刀具等，考生需要了解这些设备与工具的使用方法、维护保养等，以保证面点制作的效率和质量。

5、面点卫生与安全

面点师证考试还会关注面点制作过程中的卫生与安全问题，考生需要了解食品安全法规、食品卫生标准、面点制作过程中的卫生要求等，以确保面点的安全卫生，考生还需要掌握面点制作过程中的应急处理方法，如面团发酵过度、烘焙温度过高等，以应对各种突发情况。

6、面点创新与研发

面点师证考试还会考察考生的面点创新与研发能力，考生需要了解面点市场的发展趋势，掌握各种面点的制作技巧，善于运用不同的食材、口味、造型等进行创新，以满足消费者的需求，考生还需要了解面点研发的基本流程，如市场调查、配方设计、试验制作、评价优化等，以提高面点的研发水平。

面点师证考试的内容涵盖了面点制作的基本知识、技能、原料、设备、卫生安全、创新研发等多个方面，考生需要全面掌握这些内容，才能在考试中取得好成绩，为自己的职业发展奠定基础，这些知识和技能也是面点师在实际工作中必须具备的，对于提高面点师的综合素质和竞争力具有重要意义。