高级食品检验师证书是一种在食品行业中具有较高权威性的职业资格证书，对于从事食品检验、质量管理、食品安全监管等工作的人员来说，拥有这个证书无疑会提高自己的竞争力和职业发展空间，高级食品检验师证书现在是否还有用呢？考什么科目呢？接下来就让我们一起来了解一下。

我们来看一下高级食品检验师证书的作用，随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高，食品检验工作的重要性日益凸显，高级食品检验师证书作为食品行业的专业资格认证，对于提高食品检验人员的专业素质和技能水平具有重要意义，拥有这个证书的人员，不仅可以在食品生产企业、食品检测机构、食品监管部门等单位担任重要职务，还可以为食品企业提供专业的技术支持和咨询服务，帮助企业提高产品质量和市场竞争力。

高级食品检验师证书还具有一定的职业保障作用，在食品行业中，拥有专业资格证书的人员往往更容易获得用人单位的认可和信任，从而获得更好的工作机会和待遇，随着国家对食品安全监管力度的加大，食品检验人员的需求量也在不断增加，拥有高级食品检验师证书的人员在就业市场上具有较高的竞争优势。

高级食品检验师证书现在考什么科目呢？根据国家相关规定，高级食品检验师考试主要包括以下几个科目：

1、食品化学：主要测试考生对食品中各种化学成分的性质、结构、功能及其在食品加工、储存、运输过程中的变化规律等方面的理解和掌握程度。

2、食品微生物学：主要测试考生对食品中微生物的种类、分布、生长繁殖规律及其与食品质量安全关系等方面的知识和技能。

3、食品分析与检验：主要测试考生对食品样品的采集、处理、分析、检验方法和技术等方面的掌握程度，以及食品检验结果的解读和应用能力。

4、食品安全法规与标准：主要测试考生对食品安全法律法规、国家标准、行业标准等方面的了解和掌握程度，以及在实际工作中运用法规和标准解决问题的能力。

5、食品质量管理：主要测试考生对食品质量管理体系的建立、运行、改进等方面的知识和技能，以及在实际工作中运用质量管理理念和方法提高食品质量的能力。

高级食品检验师证书在当前食品行业中仍具有较高的实用价值，对于从事食品检验、质量管理、食品安全监管等工作的人员来说，考取这个证书无疑是提高自己职业素质和竞争力的重要途径，考试科目涉及食品化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品安全法规与标准、食品质量管理等多个方面，要求考生具备较高的专业素质和综合能力，想要顺利通过高级食品检验师考试，考生需要付出较大的努力和时间进行学习和准备。