1、基本知识：这部分主要测试考生对中式面点的基本概念、分类、特点和制作工艺等方面的了解，包括面团的分类、发酵原理、馅料的制作、面点的成型技巧等。

2、原料知识：这部分主要测试考生对中式面点制作所需的各种原料的认识和掌握，包括面粉、水、油、糖、蛋、奶、酵母、盐、碱等原料的性质、作用、用量以及储存方法等。

3、面点制作工艺：这部分主要测试考生对中式面点制作过程中的各种工艺的掌握，包括面团的调制、发酵、分割、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节的操作方法和技巧。

4、面点品种：这部分主要测试考生对各种中式面点的品种、特点、制作方法和食用方法的了解，包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、糕点等各种面点的制作方法和技巧。

5、面点营养与卫生：这部分主要测试考生对面点营养和卫生知识的掌握，包括面点的营养成分、营养价值、食品卫生法规、食品添加剂的使用等方面的内容。

6、面点创新与实践：这部分主要测试考生对面点创新和实践能力的掌握，包括面点的创新设计、制作技巧、口感调整、成本控制等方面的内容。

7、面点文化：这部分主要测试考生对中式面点文化的了解，包括面点的起源、发展、地域特色、民俗风情等方面的内容。

8、面点营销与管理：这部分主要测试考生对面点营销和管理知识的掌握，包括面点市场分析、产品定位、营销策划、成本控制、质量管理等方面的内容。

为了顺利通过中式面点师证考试，考生需要做好以下几个方面的准备：

1、扎实的基本功：中式面点师证考试要求考生具备扎实的面点制作基本功，因此考生需要在平时的学习和实践中不断积累经验，熟练掌握各种面点的制作方法和技巧。

2、丰富的面点知识：考生需要对中式面点的各种知识有全面的了解，包括面点的基本概念、分类、特点、制作工艺、原料知识、营养与卫生、创新与实践、文化、营销与管理等方面的内容。

3、注重实际操作：中式面点师证考试不仅测试考生的理论知识，还测试考生的实际操作能力，考生在平时的学习中要注重实践，多动手操作，提高自己的面点制作水平。

4、关注行业动态：考生要关注面点行业的动态，了解最新的面点制作技术和发展趋势，以便在考试中能够应对各种问题。

5、培养创新能力：中式面点师证考试要求考生具备一定的创新能力，因此考生在平时的学习和实践中要不断尝试新的面点制作方法和技巧，培养自己的创新能力。

中式面点师证考试内容丰富，涵盖了面点制作的各个方面，考生要想顺利通过考试，需要在平时的学习和实践中不断提高自己的面点制作水平和理论知识，注重实际操作，关注行业动态，培养创新能力。