卫生检验师证是从事食品、药品、化妆品、医疗器械等相关产品检验工作的专业人员必须具备的资格证书，卫生检验师证考试科目主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这部分内容主要涉及卫生检验的基本概念、原理和方法，包括卫生检验的分类、卫生检验的目的和意义、卫生检验的程序和方法、卫生检验的标准和规范等，学习这些知识有助于考生掌握卫生检验的基本理论体系，为后续的实际操作打下坚实的基础。

2、实验室管理知识：这部分内容主要涉及实验室的组织结构、人员配置、设备管理、试剂管理、安全管理等方面的知识，学习这些知识有助于考生了解实验室的运行机制，提高实验室管理水平，确保实验室检验工作的准确性和可靠性。

3、检验技术和方法：这部分内容主要涉及各类卫生检验项目的具体操作技术和方法，包括样品的采集、制备、保存、处理等技术，以及各种检验仪器的使用和维护方法，学习这些知识有助于考生掌握各类卫生检验项目的实际操作技能，提高检验工作的效率和质量。

4、检验标准和规范：这部分内容主要涉及卫生检验的相关法规、标准和规范，包括国家和行业的卫生检验标准、检验方法、检验程序等，学习这些知识有助于考生了解卫生检验的法律依据，提高检验工作的合规性。

5、质量控制和质量保证：这部分内容主要涉及实验室检验工作中的质量控制和质量保证方法，包括内部质量控制、外部质量控制、质量保证体系等，学习这些知识有助于考生提高实验室检验工作的质量水平，确保检验结果的准确性和可靠性。

6、卫生检验案例分析：这部分内容主要涉及卫生检验工作中的实际案例，包括食品、药品、化妆品、医疗器械等产品的检验案例，学习这些案例有助于考生提高实际工作能力，培养解决实际问题的能力。

7、专业英语：这部分内容主要涉及卫生检验领域的专业英语知识，包括专业词汇、专业文献阅读、专业报告撰写等，学习这些知识有助于考生提高专业英语水平，拓宽国际交流和合作的途径。

卫生检验师证考试科目主要包括基础理论知识、实验室管理知识、检验技术和方法、检验标准和规范、质量控制和质量保证、卫生检验案例分析和专业英语等方面的内容，考生在备考过程中，应全面系统地学习这些知识，提高自己的综合素质，为顺利通过考试和从事卫生检验工作做好充分的准备，考生还应关注卫生检验领域的最新动态和技术发展，不断更新自己的知识体系，提高自己的专业竞争力。