1、食品质量管理基本知识：这部分内容主要涉及食品安全法规、食品质量管理体系、食品质量控制原理和方法等方面的知识，考生需要掌握食品安全法律法规的基本内容，了解食品质量管理体系的构成和运行机制，掌握食品质量控制的基本原理和方法。

2、食品生产与加工技术：这部分内容主要涉及食品原料的选择、食品生产工艺、食品加工设备和工艺参数的控制等方面的知识，考生需要了解食品原料的种类、特性和选用原则，掌握食品生产工艺的基本流程和关键技术，熟悉食品加工设备的性能和使用方法，能够根据工艺要求合理设置工艺参数。

3、食品检验与检测技术：这部分内容主要涉及食品检验方法、食品检测仪器和设备的使用、食品检测结果的分析与评价等方面的知识，考生需要掌握食品检验的基本方法和技巧，熟悉食品检测仪器和设备的性能和使用方法，能够根据检测结果进行合理的分析和评价。

4、食品质量安全管理：这部分内容主要涉及食品质量安全风险评估、食品质量安全控制措施、食品质量安全事故处理等方面的知识，考生需要了解食品质量安全风险评估的方法和步骤，掌握食品质量安全控制措施的设计和实施，熟悉食品质量安全事故的处理程序和方法。

5、食品质量标准与认证：这部分内容主要涉及食品质量标准的制定、食品质量认证的程序和要求、食品质量认证的实施和管理等方面的知识，考生需要了解食品质量标准的制定依据和程序，掌握食品质量认证的基本要求和实施步骤，熟悉食品质量认证的管理和监督方法。

6、食品质量追溯与信息管理：这部分内容主要涉及食品质量追溯体系的建立、食品质量信息管理系统的设计与应用、食品质量信息的收集与分析等方面的知识，考生需要了解食品质量追溯体系的基本构成和运行机制，掌握食品质量信息管理系统的设计和使用方法，能够根据食品质量信息进行合理的分析和判断。

7、食品质量管理师职业道德与职业素养：这部分内容主要涉及食品质量管理师的职业道德规范、职业素养要求、职业发展与规划等方面的知识，考生需要了解食品质量管理师的职业道德规范和行为准则，具备良好的职业素养，能够根据个人兴趣和发展方向进行合理的职业规划和发展。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品质量管理的各个方面，旨在培养具备专业知识和技能的食品质量管理师，为保障食品安全和提高食品质量水平做出贡献，考生在备考过程中，需要系统地学习和掌握这些知识，通过考试，才能获得食品质量管理师证书。