1、发证机构的权威性：餐厅服务员证书的发证机构是否具有权威性和公信力，是衡量其含金量的重要标准，由政府部门、行业协会或知名培训机构颁发的证书具有较高的权威性，在申请餐厅服务员证书时，应选择具有良好声誉和实力的发证机构。

2、培训课程的质量：餐厅服务员证书的含金量还与培训课程的质量密切相关，高质量的培训课程能够帮助学员掌握餐厅服务的基本技能和知识，提高服务水平，在选择餐厅服务员证书时，应关注培训课程的内容设置、师资力量、实践环节等方面的质量。

3、考试难度和通过率：餐厅服务员证书的含金量还可以从考试难度和通过率来判断，考试难度较高、通过率较低的证书具有较高的含金量，这是因为这类证书能够更好地筛选出具备一定专业素质和服务能力的餐厅服务员，从而提高整个行业的服务水平。

4、行业认可度：餐厅服务员证书的含金量还受到行业认可度的影响，如果一个证书在行业内具有较高的认可度，那么它的价值就相对较高，在申请餐厅服务员证书时，可以了解行业内其他从业人员对不同证书的评价和认可程度，以便做出更明智的选择。

5、证书的有效期和更新机制：餐厅服务员证书的含金量还与其有效期和更新机制有关，有效期较长、更新机制合理的证书具有较高的含金量，这是因为这类证书能够确保持证人在一段时间内保持较高的服务水平，同时也有利于持证人不断学习和提高。

6、持证人的实际工作表现：餐厅服务员证书的含金量最终还需要通过持证人的实际工作表现来体现，一个优秀的餐厅服务员，不仅要具备相应的证书，还要具备良好的职业素养、服务意识和实际操作能力，在评价餐厅服务员证书的含金量时，还应关注持证人在实际工作中的表现。

餐厅服务员证书的含金量高低主要取决于发证机构的权威性、培训课程的质量、考试难度和通过率、行业认可度、证书的有效期和更新机制以及持证人的实际工作表现等多个方面，在申请餐厅服务员证书时，应综合考虑这些因素，选择具有较高含金量的证书，以提升自己的职业素质和竞争力。

餐厅服务员证书只是衡量一个餐厅服务员专业素质的一个方面，持证人还应不断提高自己的服务技能和综合素质，以满足餐饮行业不断发展的需求，餐厅服务员证书并非从事餐厅服务工作的唯一条件，持证人还应具备一定的工作经验和实际工作能力，才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。

餐厅服务员证书的含金量高低需要从多个角度进行综合评价，持证人应关注培训课程质量、考试难度、行业认可度等方面，以提高自己的竞争力和职业发展空间，不断提升自己的服务技能和综合素质，以适应餐饮行业的不断变化和发展。