厨师的职称分为初级、中级、高级和特级四个等级，高级技师是厨师职称中的一个重要级别，代表着厨师在烹饪技能、理论知识和实践经验等方面的综合素质达到了较高水平，如何考取中式烹饪师证书的高级技师职称呢？以下是一些建议和步骤：

1、了解高级技师职称的评定标准：我们需要了解高级技师职称的评定标准，根据《中华人民共和国职业技能鉴定办法》和《中华人民共和国职业技能鉴定标准》，高级技师的评定标准包括以下几个方面：

（1）具备本职业（工种）中级工以上技能水平；

（2）具备本职业（工种）相关理论知识；

（3）具备本职业（工种）实际操作经验；

（4）具备本职业（工种）教学能力；

（5）具备本职业（工种）创新能力。

2、参加培训课程：为了提高自己的烹饪技能和理论知识，可以选择参加一些专业的培训课程，这些课程通常由职业技能培训机构、职业技术学院或烹饪协会等组织提供，通过系统的学习，可以掌握更多的烹饪技巧和理论知识，为考取高级技师职称打下坚实的基础。

3、参加职业技能鉴定：在提高自己的烹饪技能和理论知识后，可以报名参加中式烹饪师高级技师的职业技能鉴定，职业技能鉴定是由国家职业技能鉴定机构组织实施的，旨在评价考生的职业技能水平，在鉴定过程中，考生需要完成一定的实际操作和理论考试，以证明自己具备高级技师的技能水平。

4、准备相关材料：在报名参加职业技能鉴定时，需要准备一些相关材料，如身份证明、学历证明、培训证书、工作经验证明等，这些材料将作为评定高级技师职称的重要依据。

5、参加评审：在通过职业技能鉴定后，还需要参加高级技师职称的评审，评审通常由烹饪协会或其他相关部门组织，评审委员会将对考生的技能水平、理论知识、实践经验等方面进行全面评价，以确定是否具备高级技师的职称。

6、获得高级技师证书：在通过职业技能鉴定和评审后，考生将获得中式烹饪师高级技师的证书，这个证书是对自己技能水平的认可，也是在餐饮行业发展的一个有力证明。

考取中式烹饪师证书的高级技师职称需要具备一定的烹饪技能、理论知识和实践经验，通过参加培训课程、职业技能鉴定和评审等环节，可以提高自己的综合素质，最终获得高级技师的职称，在这个过程中，保持对烹饪的热爱和不断学习的态度是非常重要的。

在考取高级技师职称后，还可以继续提高自己的技能水平，争取更高的职称，如特级技师，也可以将自己的经验和技能传授给更多的人，为培养更多的优秀厨师做出贡献。