1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点的基本概念、分类、特点和制作方法的掌握程度，包括面点的起源、发展、流派、制作工具和原料等方面的知识。

2、面点制作技术：这部分主要测试考生对面点制作过程中的各种技巧和方法的掌握程度，包括面团的调制、发酵、分割、成型、熟制等各个步骤的操作技术和注意事项，还包括各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等。

3、面点营养与卫生：这部分主要测试考生对面点营养知识和卫生要求的掌握程度，包括面点的营养成分、营养价值、食物搭配等方面的知识，以及面点制作过程中的卫生要求、食品安全法规等内容。

4、面点品种创新与开发：这部分主要测试考生对面点品种创新和开发的能力和水平，包括根据市场需求、原料特性、地域特色等因素，设计新颖、美味、营养的面点品种，以及制定相应的制作工艺和配方。

5、面点经营管理：这部分主要测试考生对面点经营管理知识的掌握程度，包括面点店的经营策略、市场分析、成本控制、营销策略、服务质量管理等方面的内容。

6、面点文化与传承：这部分主要测试考生对面点文化和传承的理解和认识，包括面点的历史、文化内涵、传统技艺、现代发展等方面的知识，以及如何传承和弘扬面点文化的方法。

在中级面点师证考试中，考生需要掌握以上各个方面的知识，才能在考试中取得好成绩，为了提高考试成绩，考生可以采取以下几种方法：

1、系统学习面点相关知识：考生可以通过参加面点培训班、阅读面点专业书籍、观看面点教学视频等方式，系统学习面点的基本知识、制作技术、营养与卫生、品种创新与开发、经营管理、文化与传承等方面的知识。

2、多做面点实践操作：面点制作是一门实践性很强的技能，考生需要通过大量的实践操作，熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，可以在家中、面点店、学校等场合，多做一些面点实践操作，提高自己的制作能力。

3、关注行业动态和市场需求：考生需要关注面点行业的发展动态，了解市场需求，以便在考试中更好地应对面点品种创新与开发、经营管理等方面的题目。

4、加强面点文化学习：考生需要加强对面点文化的学习，了解面点的历史、文化内涵、传统技艺、现代发展等方面的知识，以便在考试中更好地回答面点文化与传承方面的题目。

5、注重面点卫生与安全：考生需要重视面点制作过程中的卫生与安全问题，了解食品安全法规，掌握面点制作过程中的卫生要求，以便在考试中更好地回答面点卫生与安全方面的题目。

中级面点师证考试内容涉及面点制作的各个方面，考生需要全面掌握相关知识，通过系统学习、实践操作、关注行业动态、加强文化学习、注重卫生安全等方法，提高自己的面点制作能力和考试成绩。