1、餐饮服务基本知识

主要涉及到餐饮业的基本概念、餐饮业的发展历程、餐饮业的分类、餐饮业的特点等，还包括餐饮业的法律法规、食品安全知识、卫生知识、营养知识等，这些知识是餐厅服务员必须具备的基本素质，有助于服务员更好地为顾客提供服务。

2、餐厅服务技能

主要涉及到餐厅服务员在日常工作中需要掌握的各种技能，如接待顾客、点餐、上菜、收银、送客等，还包括餐厅服务员在与顾客沟通时需要掌握的语言表达、肢体语言、礼仪知识等，这些技能是餐厅服务员为顾客提供优质服务的基础。

3、餐饮服务流程

主要涉及到餐厅服务的整体流程，包括顾客进店、就座、点餐、上菜、用餐、结账、离店等各个环节，服务员需要了解并掌握这个流程，以便在顾客用餐过程中能够迅速、准确地为顾客提供服务。

4、餐饮服务质量管理

主要涉及到餐饮服务质量的概念、特点、评价标准等，服务员需要了解并掌握餐饮服务质量管理的方法和技巧，以便在工作中不断提高自己的服务质量，满足顾客的需求。

5、餐饮服务创新与提升

主要涉及到餐饮服务的创新理念、创新方法、创新实践等，服务员需要了解并掌握餐饮服务创新与提升的方法和技巧，以便在工作中不断提高工作效率，提升顾客满意度。

6、餐饮服务团队协作

主要涉及到餐饮服务团队的构成、团队协作的重要性、团队协作的方法和技巧等，服务员需要了解并掌握餐饮服务团队协作的方法和技巧，以便在工作中与同事保持良好的沟通和协作，共同为顾客提供优质服务。

7、餐饮服务应急处理

主要涉及到餐饮服务过程中可能出现的各种突发情况，如顾客投诉、食物中毒、火灾等，服务员需要了解并掌握餐饮服务应急处理的方法和技巧，以便在遇到突发情况时能够迅速、妥善地处理，确保顾客的安全和满意度。

8、餐饮服务职业道德

主要涉及到餐厅服务员在工作中需要遵守的职业道德，如诚信、尊重、敬业、团结等，服务员需要了解并掌握餐饮服务职业道德的要求，以便在工作中树立良好的职业形象，为顾客提供更优质的服务。

餐厅服务员证考试内容涵盖了餐饮服务的各个方面，旨在培养服务员具备全面的餐饮服务知识和技能，为顾客提供优质、专业的服务，通过考试，服务员可以更好地适应餐饮服务行业的需求，提高自己的职业素养，为自己的职业生涯打下坚实的基础。