高级食品检验师证书是一种在食品行业中具有较高权威性的职业资格证书，对于从事食品检验、质量管理、食品安全监管等工作的人员来说，拥有这个证书无疑会提高自己的职业素质和竞争力，高级食品检验师证书现在是否还有用呢？考什么科目比较好呢？下面就来详细介绍一下。

我们来看一下高级食品检验师证书的作用，随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度越来越高，食品检验师作为食品安全的守护者，承担着保障食品安全、维护消费者利益的重要职责，拥有高级食品检验师证书，可以证明持证人具备较高的食品检验技能和专业知识，有利于提高个人在求职、晋升等方面的竞争力。

高级食品检验师证书还具有一定的职业资格认定作用，在一些国家和地区，从事食品检验工作的人员需要具备相应的职业资格证书，而高级食品检验师证书正是这些国家和地区认可的职业资格证书之一，对于想要在国际上发展的食品检验人员来说，拥有高级食品检验师证书是非常有帮助的。

现在考什么科目比较好呢？高级食品检验师证书考试通常包括以下几个科目：

1、食品化学：食品化学是食品检验的基础，主要研究食品中的各种化学成分及其性质、变化规律等，通过学习食品化学，可以帮助考生掌握食品中的营养成分、添加剂、污染物等物质的性质和检测方法。

2、食品微生物学：食品微生物学主要研究食品中的微生物及其与食品的关系，通过学习食品微生物学，可以帮助考生了解食品中的微生物种类、数量、生长繁殖规律等，为食品检验提供依据。

3、食品分析：食品分析是食品检验的核心，主要研究食品中各种成分的检测方法和技术，通过学习食品分析，可以帮助考生掌握各种食品检测仪器的使用方法，提高食品检验的准确性和效率。

4、食品安全法规与标准：食品安全法规与标准是食品检验工作的法律依据和操作规范，通过学习食品安全法规与标准，可以帮助考生了解国内外食品安全法律法规、标准体系等，为食品检验工作提供法律保障。

5、食品检验实务：食品检验实务主要研究食品检验的具体操作方法和技巧，通过学习食品检验实务，可以帮助考生掌握各种食品检验方法的操作步骤、注意事项等，提高食品检验的实际操作能力。

高级食品检验师证书对于从事食品检验工作的人员来说是非常有用的，可以提高个人的职业素质和竞争力，目前，高级食品检验师证书考试的科目主要包括食品化学、食品微生物学、食品分析、食品安全法规与标准、食品检验实务等，考生可以根据自己的兴趣和实际情况，选择合适的科目进行学习和考试，考生还需要关注食品安全领域的最新动态和技术发展，不断提高自己的专业水平，为保障食品安全、维护消费者利益做出更大的贡献。