中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个等级，这三个等级是根据烹饪师的技能水平、工作经验和理论知识来划分的，下面我们来详细了解一下这三个等级的具体标准和要求。

1、初级中式烹饪师：

初级中式烹饪师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备一定的烹饪技能和基本理论知识的人员，他们通常在厨师的指导下进行工作，负责一些简单的烹饪任务，初级中式烹饪师证书的获得需要满足以下条件：

（1）具备初中及以上学历，年龄在18周岁以上；

（2）在餐饮行业从事烹饪工作满1年，累计工作时间不少于300小时；

（3）掌握基本的烹饪技能，如切菜、炒菜、煮菜等；

（4）了解基本的烹饪理论知识，如食材搭配、烹饪方法、调料使用等；

（5）通过初级中式烹饪师考试，成绩合格。

2、中级中式烹饪师：

中级中式烹饪师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备较高水平的烹饪技能和较丰富的实践经验的人员，他们通常可以独立完成一些复杂的烹饪任务，并指导初级烹饪师的工作，中级中式烹饪师证书的获得需要满足以下条件：

（1）具备高中及以上学历，年龄在22周岁以上；

（2）在餐饮行业从事烹饪工作满2年，累计工作时间不少于600小时；

（3）掌握较高的烹饪技能，如炖、蒸、炒、炸、烧等；

（4）具备较丰富的实践经验，能够独立完成一些复杂的烹饪任务；

（5）了解较深入的烹饪理论知识，如食材的选择、烹饪技巧、菜品创新等；

（6）通过中级中式烹饪师考试，成绩合格。

3、高级中式烹饪师：

高级中式烹饪师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备高超的烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成各种复杂烹饪任务，并具备一定的创新能力和管理能力的人员，他们通常担任厨师长、主厨等职务，负责整个厨房的管理和菜品的研发，高级中式烹饪师证书的获得需要满足以下条件：

（1）具备大专及以上学历，年龄在25周岁以上；

（2）在餐饮行业从事烹饪工作满3年，累计工作时间不少于900小时；

（3）掌握高超的烹饪技能，如炖、蒸、炒、炸、烧、烤、煮、拌等；

（4）具备丰富的实践经验，能够独立完成各种复杂烹饪任务，并具备一定的创新能力；

（5）了解深入的烹饪理论知识，如食材的挑选、烹饪技巧、菜品创新、厨房管理等；

（6）通过高级中式烹饪师考试，成绩合格；

（7）具备一定的管理能力，能够指导和培训初级、中级烹饪师。

中式烹饪师证书等级的划分是根据烹饪师的技能水平、工作经验和理论知识来制定的，初级中式烹饪师主要掌握基本的烹饪技能和理论知识，中级中式烹饪师具备较高水平的烹饪技能和实践经验，高级中式烹饪师则具备高超的烹饪技能、丰富的实践经验和一定的创新能力和管理能力，这三个等级的烹饪师在餐饮行业中扮演着不同的角色，共同为人们提供美味的中式菜肴。