中式烹饪师证是一种专业技能证书，主要用于证明持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，考取中式烹饪师证需要掌握一定的烹饪理论知识和实践操作技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分内容主要测试考生对烹饪基本概念、原理、方法和技巧的掌握程度，包括食材的认识、刀工技能、火候控制、调味方法、烹饪工具的使用等方面的知识。

2、中式菜肴制作：这部分内容主要测试考生对中式菜肴的制作方法和技巧的掌握程度，包括各种菜系的特点、名菜的制作工艺、特色食材的运用等方面的知识，考生需要熟练掌握各种中式菜肴的制作方法，如红烧、清蒸、炖、炒、炸、烤等烹饪技法，并能根据不同菜肴的特点进行创新和改进。

3、营养与卫生：这部分内容主要测试考生对食品营养和卫生知识的掌握程度，包括食物营养成分、人体营养需求、食品安全卫生法规、食品加工过程中的卫生要求等方面的知识，考生需要了解各种食材的营养价值，掌握合理的膳食搭配原则，关注食品安全卫生问题，确保烹饪出的菜肴既美味又健康。

4、厨房管理：这部分内容主要测试考生对厨房管理工作的理解和掌握程度，包括厨房布局、设备设施、人员分工、成本控制、原料采购、库存管理等方面的知识，考生需要具备一定的厨房管理能力，能够合理安排厨房工作，提高烹饪效率，降低成本，保证菜肴质量。

5、菜品创新：这部分内容主要测试考生对菜品创新和研发能力的掌握程度，包括菜品创新的理念、方法、技巧等方面的知识，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，不断推出新的菜品，满足消费者的多样化需求。

6、餐饮服务：这部分内容主要测试考生对餐饮服务知识和技能的掌握程度，包括餐饮服务流程、服务礼仪、顾客沟通技巧、投诉处理等方面的知识，考生需要具备一定的服务意识和沟通能力，能够为顾客提供优质的服务，提升顾客满意度。

7、法律法规：这部分内容主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的掌握程度，包括食品安全法、劳动法、合同法、商标法等方面的知识，考生需要了解和遵守相关法律法规，确保烹饪工作合法合规。

考取中式烹饪师证需要掌握丰富的烹饪理论知识和实践操作技能，具备一定的厨房管理能力和服务意识，关注食品安全卫生问题，具备一定的创新能力，通过学习和实践，不断提高自己的烹饪技能，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为一名优秀的中式烹饪师。