营养配餐师证书是一种专业资格证书，主要针对从事营养配餐、食品安全管理等工作的人员，通过考取营养配餐师证书，可以提高个人的专业技能和知识水平，为从事相关工作打下坚实的基础，考取营养配餐师证书需要考哪些科目呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、营养学基础知识

营养学基础知识是考取营养配餐师证书的基础科目，主要测试考生对营养学基本概念、原理、方法的掌握程度，这部分内容包括：营养素的分类、功能、需求量；膳食指南；食物营养成分表；膳食调查与评价；人体能量需求与计算等。

2、食品卫生与安全

食品卫生与安全是营养配餐师必备的知识，主要测试考生对食品安全法律法规、食品卫生标准、食品添加剂、食品微生物等方面的了解，这部分内容包括：食品安全法律法规；食品卫生标准；食品添加剂的使用与管理；食品微生物及其检验；食品安全事故的预防与处理等。

3、营养配餐理论与实践

营养配餐理论与实践是营养配餐师的核心科目，主要测试考生对营养配餐原则、方法和技巧的掌握程度，这部分内容包括：营养配餐的基本原则；膳食结构与平衡膳食；营养配餐的计算与设计；特殊人群的营养配餐；营养配餐的成本控制等。

4、餐饮服务与管理

餐饮服务与管理是营养配餐师在实际工作中需要掌握的技能，主要测试考生对餐饮服务流程、餐饮管理知识、餐饮市场营销等方面的了解，这部分内容包括：餐饮服务流程与标准；餐饮管理的基本知识；餐饮市场营销策略；餐饮服务质量管理；餐饮成本控制等。

5、营养配餐师职业道德

营养配餐师职业道德是衡量一个营养配餐师是否具备职业素养的重要标准，主要测试考生对营养配餐师职业道德规范的理解和遵守程度，这部分内容包括：营养配餐师的职业道德规范；营养配餐师的职业操守；营养配餐师的职业责任；营养配餐师的职业发展等。

6、营养配餐师实际操作技能

营养配餐师实际操作技能是营养配餐师证书考试的重要组成部分，主要测试考生在实际操作中的技能水平，这部分内容包括：食材的选择与搭配；烹饪方法与技巧；营养配餐的实际操作；营养配餐的展示与评价等。

考取营养配餐师证书需要考的科目包括营养学基础知识、食品卫生与安全、营养配餐理论与实践、餐饮服务与管理、营养配餐师职业道德和营养配餐师实际操作技能等六个方面，要想顺利通过考试，考生需要认真学习这些科目的相关知识，提高自己的专业素质和技能水平，考生还可以参加一些培训课程，通过实际操作和模拟考试，提高自己的应试能力，为考取营养配餐师证书做好充分的准备。