餐厅服务员是餐饮业中非常重要的一环，他们的工作任务繁多且具有挑战性，以下是餐厅服务员的主要工作任务：

1、接待顾客：餐厅服务员的首要任务是热情、礼貌地接待顾客，为他们提供座位，并询问他们的需求，在顾客入座后，服务员需要为顾客提供菜单，并介绍餐厅的特色菜品和饮品。

2、点菜与推荐：服务员需要熟悉菜单上的各种菜品，以便为顾客提供详细的介绍和推荐，在顾客点菜时，服务员需要仔细记录顾客的订单，确保没有遗漏，服务员还需要根据顾客的需求，为顾客提供合适的建议，如菜品搭配、饮品选择等。

3、送餐与上菜：在顾客点好菜后，服务员需要将订单传递给厨房，确保菜品按照顾客的要求制作，在菜品准备好后，服务员需要及时将菜品送到顾客的桌前，并详细介绍菜品的特点和食用方法，在上菜过程中，服务员需要注意保持餐桌的整洁，及时为顾客添加餐具和餐巾纸。

4、服务与照顾：在顾客用餐过程中，服务员需要密切关注顾客的需求，及时为顾客加水、换盘子等，服务员还需要关注顾客的用餐情况，如有需要，可以为顾客提供帮助，如切割食物、调整餐具等，服务员还需要关注顾客的用餐体验，确保顾客满意。

5、结账与送别：在顾客用餐结束后，服务员需要及时为顾客提供账单，并为顾客结账，在结账过程中，服务员需要核对账单的准确性，确保没有错误，在顾客离开时，服务员需要热情地为顾客道别，并感谢顾客的光临。

6、保持餐厅卫生与整洁：餐厅服务员需要定期清理餐桌，确保餐厅的卫生与整洁，服务员还需要负责餐具的清洗和消毒，确保餐具的卫生安全。

7、与厨房沟通协调：餐厅服务员需要与厨房保持良好的沟通，确保顾客的订单能够准确无误地传达给厨房，在顾客对菜品有特殊要求时，服务员需要及时与厨房沟通，确保菜品能够满足顾客的需求。

8、处理顾客投诉与建议：餐厅服务员需要具备良好的沟通能力，能够妥善处理顾客的投诉与建议，在遇到顾客投诉时，服务员需要保持冷静，耐心倾听顾客的意见，并及时向上级汇报，寻求解决方案，对于顾客的建议，服务员需要认真记录，并向上级反馈，以便餐厅不断改进。

9、培训与学习：餐厅服务员需要不断学习和提高自己的业务水平，包括菜品知识、服务技巧、沟通技巧等，餐厅服务员还需要参加餐厅组织的培训活动，不断提高自己的综合素质。

10、遵守餐厅规章制度：餐厅服务员需要严格遵守餐厅的各项规章制度，如着装要求、服务流程、卫生标准等，确保餐厅的正常运营。

餐厅服务员的工作任务繁重且充满挑战，他们需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队协作精神，为顾客提供优质的服务，确保餐厅的声誉和顾客满意度。