调酒师证是一种专业技能证书，主要用于证明持有人具备一定的调酒技能和知识，考取调酒师证需要通过一系列的考试科目，这些科目涵盖了调酒的基本理论知识、实际操作技能以及相关法律法规，以下是考取调酒师证需要考的科目：

1、调酒基本理论知识：这部分主要测试考生对调酒的基本理论知识的掌握程度，包括酒精饮料的分类、酿造工艺、原料成分、口感特点等，还需要了解各种调酒工具的使用方法和保养技巧，以及调酒过程中的安全操作规程。

2、调酒基本技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括鸡尾酒的制作、搅拌、摇晃、过滤等基本技能，考生需要熟练掌握各种鸡尾酒的制作方法，如马提尼、莫吉托、长岛冰茶等，并能根据顾客的需求进行创新和调整。

3、调酒服务技巧：这部分主要测试考生的服务水平和沟通能力，包括顾客接待、点酒推荐、调酒表演等，考生需要具备良好的服务态度和亲和力，能够与顾客建立良好的沟通和互动，提高顾客满意度。

4、酒品知识：这部分主要测试考生对各种酒类的认识和了解，包括葡萄酒、威士忌、白兰地、朗姆酒等，考生需要了解各种酒类的产地、口感、搭配等方面的知识，以便为顾客提供专业的建议和服务。

5、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全和卫生的知识和意识，包括食品添加剂、食品污染、食品储存等方面的知识，考生需要了解调酒过程中的食品安全和卫生要求，确保为顾客提供安全、卫生的饮品。

6、法律法规：这部分主要测试考生对调酒行业相关法律法规的了解，包括酒类销售许可、酒驾法规、未成年人饮酒限制等方面的知识，考生需要了解调酒行业的法律法规，确保在工作中遵守相关规定，避免违法行为。

7、调酒师职业道德：这部分主要测试考生的职业道德和职业素养，包括诚信经营、公平竞争、尊重顾客等方面的知识，考生需要具备良好的职业道德和职业素养，为顾客提供优质的服务，树立良好的行业形象。

8、调酒师职业发展规划：这部分主要测试考生对调酒师职业发展的规划和目标，包括职业晋升、技能提升、创业发展等方面的知识，考生需要具备一定的职业规划和目标，为自己的职业发展制定合理的计划和策略。

考取调酒师证需要通过一系列的考试科目，这些科目涵盖了调酒的基本理论知识、实际操作技能以及相关法律法规，只有掌握了这些知识和技能，才能成为一名合格的调酒师，为顾客提供专业、优质的服务，考取调酒师证也是提升自己职业素养和竞争力的重要途径，有助于在调酒行业中取得更好的发展。