本文目录导读：
总则
1、本守则和规章制度是为了规范餐厅服务员的工作行为，提高服务质量，树立良好的企业形象，满足顾客需求，促进餐厅的持续发展而制定。
2、本守则和规章制度适用于餐厅所有服务员，包括正式员工、兼职员工和实习生。
3、餐厅服务员应当遵守国家法律法规、行业规范和企业规章制度，尊重顾客，团结协作，勤奋敬业，为顾客提供优质服务。
岗位职责
1、服务员应当熟悉餐厅的各项业务，按照餐厅的服务流程和标准为顾客提供专业、热情、周到的服务。
2、服务员应当了解餐厅的菜品、价格、促销活动等信息，能够准确、清晰地向顾客介绍和推荐。
3、服务员应当关注顾客的需求和反馈，及时解决顾客在用餐过程中遇到的问题，提高顾客满意度。
4、服务员应当保持餐厅的整洁卫生，维护餐厅的良好形象。
5、服务员应当配合餐厅的各项工作，完成上级领导交办的其他任务。
工作态度
1、服务员应当以顾客为中心，关注顾客需求，提供个性化服务。
2、服务员应当具备良好的职业道德，诚实守信，热情待人，尊重顾客。
3、服务员应当具备团队精神，与同事相互支持、协作，共同提高服务质量。
4、服务员应当具备学习能力，不断提高业务水平和服务技能，适应餐厅的发展需要。
仪容仪表
1、服务员应当保持良好的个人卫生，穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作牌。
2、服务员应当保持仪表端庄、大方，发型整齐，面部清洁，不化浓妆。
3、服务员应当注意言谈举止，礼貌待人，微笑服务。
服务流程
1、接待顾客：服务员应当主动、热情地迎接顾客，为顾客安排座位，提供菜单和餐具。
2、了解需求：服务员应当耐心、细致地了解顾客的需求，为顾客推荐菜品和饮品。
3、点餐服务：服务员应当认真记录顾客的点餐信息，确保点餐准确无误。
4、送餐服务：服务员应当及时将菜品送到顾客桌前，摆放整齐，告知顾客菜品名称和食用方法。
5、用餐过程中的服务：服务员应当密切关注顾客的用餐情况，及时为顾客添加餐具、饮料等，确保顾客用餐愉快。
6、结账服务：服务员应当准确计算顾客的消费金额，提供详细的消费清单，为顾客提供便捷的结账方式。
7、送别顾客：服务员应当热情、礼貌地送别顾客，期待顾客再次光临。
服务纠纷处理
1、服务员应当保持冷静、理智，正确处理顾客的投诉和意见。
2、服务员应当及时向上级领导汇报顾客的投诉和意见，寻求解决方案。
3、服务员应当积极配合餐厅的处理意见，确保顾客满意。
考核与奖惩
1、餐厅应当定期对服务员进行考核，考核内容包括服务态度、业务水平、工作效率等方面。
2、对表现优秀的服务员，餐厅应当给予表彰和奖励。
3、对工作表现不佳的服务员，餐厅应当给予批评教育，限期整改。
4、对严重违反规章制度的服务员，餐厅应当依据相关规定给予相应的处罚。
其他
1、本守则和规章制度自发布之日起实施。
2、餐厅负责对本守则和规章制度的解释和修改。
3、本守则和规章制度应当公示于餐厅显眼位置，接受员工和顾客的监督。
