1、基本知识：这部分主要测试考生对餐饮服务行业的基本认识和理解，包括餐饮业的发展历程、餐饮服务的基本概念、餐饮服务的特点和功能等，还需要了解食品安全、卫生法规和标准，以及餐饮服务行业的相关职业道德和行为规范。

2、餐饮服务技能：这部分主要测试考生在餐饮服务过程中所需的基本技能，如摆台、上菜、分餐、斟酒、收银等，这些技能要求考生熟练掌握，并能在实际工作中灵活运用。

3、餐饮服务流程：这部分主要测试考生对餐饮服务流程的理解和掌握，包括接待顾客、点菜、备餐、上菜、结账、送客等环节，考生需要了解每个环节的具体操作方法和注意事项，并能在实际工作中准确执行。

4、顾客沟通与服务：这部分主要测试考生的沟通能力和服务意识，包括如何与顾客建立良好的关系、如何了解顾客的需求和期望、如何处理顾客的投诉和建议等，考生需要具备良好的人际交往能力，能够用热情、礼貌、耐心的态度为顾客提供优质服务。

5、餐饮服务管理：这部分主要测试考生对餐饮服务管理的理解和掌握，包括餐饮服务的组织、计划、协调、控制等方面的知识，考生需要了解餐饮服务管理的基本原则和方法，并能在实际工作中运用管理技巧提高服务质量和效率。

6、餐饮市场营销：这部分主要测试考生对餐饮市场营销的理解和掌握，包括市场分析、产品策划、价格策略、促销策略、渠道策略等方面的知识，考生需要了解餐饮市场营销的基本原理和方法，并能结合实际工作制定有效的营销策略。

7、餐饮服务创新：这部分主要测试考生对餐饮服务创新的理解和掌握，包括餐饮服务的创新理念、创新方法、创新实践等方面的知识，考生需要具备创新意识和创新能力，能够在餐饮服务过程中不断改进和优化服务内容，提高顾客满意度。

8、餐饮服务法律法规：这部分主要测试考生对餐饮服务相关法律法规的理解和掌握，包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等，考生需要了解这些法律法规的基本内容和要求，并能在实际工作中严格遵守，维护顾客和企业的权益。

9、餐饮服务英语：这部分主要测试考生的英语水平，包括餐厅用语、菜单翻译、顾客需求沟通等方面，考生需要具备一定的英语听说读写能力，能够在实际工作中与外国顾客进行有效沟通。

10、餐饮服务案例分析：这部分主要测试考生对餐饮服务实际问题的分析和解决能力，包括顾客投诉、服务质量问题、安全事故等，考生需要具备较强的分析和判断能力，能够根据实际情况提出合理的解决方案。

餐厅服务员证书考试内容涵盖了餐饮服务的各个方面，旨在全面检验考生的专业知识、技能和服务意识，通过考试，考生可以更好地为顾客提供优质服务，提升餐饮企业的竞争力。