调酒师证书是一种专业资格证书，它证明了持有人在调酒方面的专业技能和知识，这个证书是由哪个机构颁发的呢？是协会的还是国家的证书呢？这个问题的答案可能会因国家和地区的不同而有所不同。

在一些国家，比如美国，调酒师证书是由专业的调酒师协会颁发的，这些协会通常有自己的培训课程和考试，只有通过这些考试的人才能获得证书，这种证书的权威性主要取决于协会的声誉和影响力，如果协会在业界有很高的声誉，那么它的证书就会被广泛认可。

在其他国家，比如中国，调酒师证书是由国家相关部门颁发的，这些部门通常会制定一套统一的标准和程序，所有的调酒师都必须按照这些标准和程序进行培训和考试，这种证书的权威性主要取决于国家的认可度，由于国家对餐饮行业的管理比较严格，由国家颁发的调酒师证书通常会被广泛认可。

无论是协会的证书还是国家的证书，它们都有各自的优势和劣势，协会的证书通常更加专业，更加贴近实际，因为它们是由行业内的专业人士制定的，协会的证书可能不被所有人认可，因为它们的影响力和声誉可能会受到限制，相反，国家的证书通常更加权威，因为国家的认可度通常比较高，国家的证书可能不够专业，因为它们可能会受到一些行政因素的干扰。

调酒师证书是由协会还是国家颁发的，这主要取决于你所在的国家和地区，在选择调酒师证书的时候，你应该根据自己的实际情况和需求来决定，如果你希望获得更专业、更贴近实际的证书，那么你可以选择协会的证书，如果你希望获得更权威、更被广泛认可的证书，那么你可以选择国家的证书。

无论你选择哪种证书，你都应该记住，证书只是证明你拥有一定的专业技能和知识，它并不能保证你一定会成功，真正的成功取决于你的努力和实践，只有通过不断的学习和实践，你才能真正成为一名优秀的调酒师。

你还应该了解，调酒师证书并不是唯一的认证方式，在一些地方，调酒师也可以通过参加比赛或者在工作中积累经验来获得认可，这些方式虽然可能不如证书那么正式，但是它们同样可以证明调酒师的专业能力。

调酒师证书是一种重要的专业资格证书，它可以帮助你在职业生涯中获得更多的机会和认可，你也应该注意，证书并不是唯一的认证方式，你还需要通过不断的学习和实践来提升自己的专业技能和知识，只有这样，你才能真正成为一名优秀的调酒师。

在这个行业中，有很多成功的调酒师并没有证书，他们凭借的是自己的才华和努力，你应该把证书看作是一种工具，而不是目标，你的目标应该是成为一名真正优秀的调酒师，而这需要你付出更多的努力和时间。

调酒师证书是由协会还是国家颁发的，这主要取决于你所在的国家和地区，无论你选择哪种证书，你都应该记住，证书只是证明你拥有一定的专业技能和知识，它并不能保证你一定会成功，真正的成功取决于你的努力和实践。