营养配餐师证书是一种专业资格证书，主要针对从事食品、餐饮、保健品等行业的专业人士，通过考取营养配餐师证书，可以提高个人的专业技能和知识水平，为社会提供更加科学、健康的饮食指导和服务，营养配餐师证书考什么内容呢？下面就来详细介绍一下。

1、基本理论知识

考取营养配餐师证书，首先要掌握一定的基本理论知识，这些知识包括营养学原理、食物营养成分及其对人体的作用、膳食结构与膳食指南、食品安全与卫生等，这些理论知识是营养配餐师工作的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地为人们提供科学、合理的饮食建议。

2、食物营养价值分析

营养配餐师需要具备对食物营养价值进行分析的能力，这包括了解各种食物的营养成分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的含量和比例，以及食物之间的搭配原则，通过对食物营养价值的分析，可以为人们提供更加丰富、均衡的营养摄入。

3、膳食搭配与调整

膳食搭配是营养配餐师的核心工作之一，营养配餐师需要根据个人的身体状况、年龄、性别、职业等特点，为其设计合适的膳食方案，这包括了解各种食物的搭配原则，如蛋白质与碳水化合物、脂肪与维生素等的搭配关系，以及如何根据个人需求进行调整。

4、营养评估与指导

营养配餐师还需要具备营养评估与指导的能力，这包括了解各种营养素缺乏或过量的症状，如缺铁性贫血、缺钙、缺锌等，以及如何根据个人的实际情况进行营养补充，营养配餐师还需要了解各种疾病的饮食调理原则，如高血压、糖尿病、高血脂等，为患者提供个性化的饮食指导。

5、食品安全与卫生

食品安全与卫生是营养配餐师工作中非常重要的一环，营养配餐师需要了解食品安全与卫生的基本知识，如食物的储存、加工、烹饪等过程中的注意事项，以及如何预防食物中毒等，营养配餐师还需要了解食品添加剂、农药残留等食品安全问题，为人们提供安全、卫生的饮食环境。

6、营养配餐方案制定与实施

营养配餐师需要具备制定与实施营养配餐方案的能力，这包括了解不同人群的营养需求，如儿童、青少年、孕妇、老年人等，以及如何根据这些需求进行膳食安排，营养配餐师还需要了解特殊人群的营养需求，如运动员、减肥者、素食者等，为其提供个性化的营养配餐方案。

营养配餐师证书考试涉及的内容非常广泛，包括基本理论知识、食物营养价值分析、膳食搭配与调整、营养评估与指导、食品安全与卫生、营养配餐方案制定与实施等，要想顺利通过考试，考生需要系统地学习这些知识，并进行大量的实践操作，只有这样，才能在营养配餐师这个职业中取得成功。