餐厅服务员是餐饮业中非常重要的一环，他们是顾客与餐厅之间的桥梁，为顾客提供优质的服务，确保顾客在餐厅度过愉快的用餐时光，餐厅服务员的职责是什么呢？以下是餐厅服务员的主要职责：

1、接待顾客：餐厅服务员需要热情、礼貌地接待每一位进店的顾客，为他们提供座位并引导他们入座，在顾客入座后，服务员需要为顾客提供菜单，并询问顾客是否需要帮助。

2、推荐菜品：餐厅服务员需要熟悉餐厅的菜单，了解每道菜品的特点和口味，以便在顾客点餐时为他们提供合适的建议，服务员还需要关注顾客的饮食习惯和喜好，为他们推荐特色菜品和优惠活动。

3、记录点餐：服务员需要认真、准确地记录顾客的点餐信息，包括菜品名称、数量、口味等，确保厨房能够准确无误地制作出顾客所点的菜品。

4、送餐上桌：当厨房将菜品制作好后，服务员需要将菜品及时送到顾客的桌上，并介绍菜品的名称和特点，在送餐过程中，服务员需要注意保持餐具的清洁卫生，确保菜品的温度和口感。

5、倒茶水、换餐具：服务员需要根据顾客的需求，及时为他们倒茶水、更换餐具，确保餐桌的整洁和舒适。

6、结账服务：当顾客用餐完毕后，服务员需要为顾客提供结账服务，包括核对账单、收取款项等，在结账过程中，服务员需要保持微笑，感谢顾客的光临，并邀请顾客下次再来。

7、处理顾客投诉：餐厅服务员需要具备良好的沟通能力，能够妥善处理顾客的投诉和建议，当顾客对菜品、服务等方面提出意见时，服务员需要耐心倾听，积极解决问题，确保顾客满意。

8、维护餐厅环境：服务员需要保持餐厅的整洁卫生，定期清理餐桌、座椅、地面等，确保餐厅环境舒适，服务员还需要关注餐厅的设施设备，如空调、灯光等，确保其正常运行。

9、配合厨房工作：餐厅服务员需要与厨房保持良好的沟通和配合，确保菜品的制作和送餐工作顺利进行，在顾客点餐时，服务员需要及时将点餐信息传达给厨房，避免出现错漏。

10、学习提升：餐厅服务员需要不断学习和提升自己的业务能力，包括菜品知识、服务技巧、沟通技巧等，只有不断提升自己，才能为顾客提供更优质的服务。

餐厅服务员的职责是多方面的，他们需要具备良好的服务态度、沟通技巧和业务能力，为顾客提供优质的服务，确保顾客在餐厅度过愉快的用餐时光，服务员还需要与厨房、管理层等保持良好的沟通和配合，共同为餐厅的发展和顾客满意度努力。