高级中式面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事中式面点制作的专业人员，考取高级中式面点师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、中式面点的历史文化知识：了解中式面点的起源、发展、流派及其在中国传统文化中的地位和作用，这部分内容主要通过阅读相关书籍、资料和参加培训课程来学习。

2、中式面点的制作工艺：熟练掌握各种中式面点的制作方法，包括和面、揉面、擀皮、包馅、造型等技巧，这部分内容需要在实际工作中不断积累经验，通过观摩、实践和请教前辈来提高。

3、中式面点的原料知识：了解各种中式面点的原料特点、选择、储存和处理方法，这部分内容需要通过学习食品安全法规、食品营养学等知识来掌握。

4、中式面点的品质评价：能够根据中式面点的色泽、口感、形状、香气等方面进行品质评价，为提高产品质量提供依据，这部分内容需要通过实际品尝、对比和总结来提高。

5、中式面点的创新与开发：具备一定的创新意识和市场敏感度，能够根据市场需求和消费者喜好，对中式面点进行创新和开发，这部分内容需要通过学习市场营销、消费者行为等知识来提高。

6、中式面点的经营管理：了解中式面点的经营管理基本知识，包括成本核算、价格制定、营销策略、人员管理等方面，这部分内容需要通过学习企业管理、财务管理等知识来提高。

7、中式面点的安全卫生知识：熟悉中式面点制作过程中的食品安全卫生要求，掌握原料、加工、储存、运输等环节的食品安全管理方法，这部分内容需要通过学习食品安全法规、食品卫生学等知识来掌握。

8、中式面点的服务礼仪：具备良好的服务意识和礼仪知识，能够为顾客提供优质的服务，这部分内容需要通过学习服务心理学、礼仪知识等来提高。

考取高级中式面点师证的过程是一个不断学习和提高的过程，需要考生具备扎实的基本功、丰富的实践经验和较强的学习能力，在准备考试的过程中，考生可以通过以下途径来提高自己的综合素质：

1、参加培训课程：报名参加专业的中式面点培训课程，系统学习相关知识和技能。

2、阅读专业书籍：购买和阅读相关的专业书籍，了解中式面点的理论和实践知识。

3、实践操作：在实际工作中不断进行实践操作，提高自己的制作技能。

4、交流学习：与同行进行交流学习，了解行业动态和发展趋势。

5、参加比赛：积极参加各类中式面点制作比赛，提高自己的技能水平和知名度。

考取高级中式面点师证需要考生具备全面的知识和技能，通过不断学习和实践，提高自己的综合素质，为成为一名优秀的中式面点师打下坚实的基础。