本文目录导读：
选择题
1、运动营养师的主要职责是：
A. 提供运动员的饮食建议
B. 为运动员制定训练计划
C. 为运动员提供心理咨询
D. 为运动员提供医疗救治
答案：A
2、以下哪种营养素是人体无法自行合成，必须从食物中摄取的？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：D
3、运动员在进行长时间耐力运动时，应优先补充哪种营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：C
4、以下哪种食物是优质蛋白质的来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 土豆
D. 苹果
答案：B
5、运动员在进行高强度力量训练后，应优先补充哪种营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：A
6、以下哪种食物是优质碳水化合物的来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 土豆
D. 苹果
答案：C
7、运动员在进行长时间耐力运动时，应避免摄入过多的哪种营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：B
8、以下哪种食物是优质脂肪的来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 土豆
D. 坚果
答案：D
9、运动员在进行高强度力量训练后，应避免摄入过多的哪种营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：B
10、以下哪种食物是优质矿物质和水分的来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 土豆
D. 水
答案：D
判断题
1、运动营养师只需要关注运动员的饮食，不需要关注运动员的训练。（错）
2、运动员在进行长时间耐力运动时，应优先补充碳水化合物。（对）
3、运动员在进行高强度力量训练后，应优先补充蛋白质。（对）
4、运动员在进行长时间耐力运动时，应避免摄入过多的脂肪。（对）
5、运动员在进行高强度力量训练后，应避免摄入过多的碳水化合物。（对）
6、运动员在进行长时间耐力运动时，应优先补充维生素。（错）
7、运动员在进行高强度力量训练后，应优先补充矿物质和水分。（错）
8、运动员在进行长时间耐力运动时，应优先补充优质蛋白质、脂肪和碳水化合物。（对）
9、运动员在进行高强度力量训练后，应优先补充优质蛋白质、脂肪和碳水化合物。（对）
10、运动员在进行长时间耐力运动时，应避免摄入过多的蛋白质、脂肪和碳水化合物。（对）
简答题
1、请简述运动营养师在运动员饮食管理中的作用。
答：运动营养师在运动员饮食管理中的作用主要体现在以下几个方面：一是根据运动员的运动项目、训练强度和身体状况，为运动员制定合理的饮食计划；二是确保运动员摄入足够的能量和营养素，以支持运动训练和恢复；三是监测运动员的营养状况，调整饮食计划以适应运动员的训练需求；四是预防和治疗运动员的营养缺乏症和营养过剩症。
2、请简述运动员在进行长时间耐力运动时的饮食原则。
答：运动员在进行长时间耐力运动时的饮食原则主要包括以下几点：一是保证摄入足够的能量，以满足运动消耗；二是优先补充碳水化合物，以提供持续的能量；三是适量补充蛋白质，以维持肌肉功能和促进恢复；四是保持水分平衡，及时补充流失的水分；五是避免摄入过多的脂肪，以免影响运动表现。
3、请简述运动员在进行高强度力量训练后的饮食原则。
答：运动员在进行高强度力量训练后的饮食原则主要包括以下几点：一是保证摄入足够的能量，以满足运动消耗；二是优先补充蛋白质，以促进肌肉修复和增长；三是适量补充碳水化合物，以恢复肌糖原储备；四是保持水分平衡，及时补充流失的水分；五是避免摄入过多的脂肪，以免影响运动表现。
