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中式烹饪师证书等级划分标准表最新版
中式烹饪师证书是由国家职业技能鉴定中心颁发的一种职业资格证书，旨在规范和提高中式烹饪行业的技术水平，促进行业发展，根据国家职业技能鉴定中心的相关规定，中式烹饪师证书分为五个等级，分别为初级、中级、高级、技师和高级技师，本标准表对各个等级的划分标准进行了详细的说明，以便于考生了解和参加相应的职业技能鉴定。
初级中式烹饪师
1、具备基本烹饪技能，能独立完成常见菜肴的制作。
2、熟悉各种烹饪原料的性质、特点和使用方法，能根据菜肴的特点选择合适的烹饪方法。
3、掌握基本的刀工、火候、油温等烹饪技巧，能熟练使用各种烹饪工具。
4、熟悉常见的烹饪术语和烹饪原理，能理解和运用烹饪的基本知识。
5、能根据顾客的需求和口味，提供合适的烹饪建议和服务。
中级中式烹饪师
1、具备一定的烹饪技能，能独立完成各类菜肴的制作，包括家常菜、宴会菜、特色菜等。
2、熟悉各种烹饪原料的性质、特点和使用方法，能根据菜肴的特点选择合适的烹饪方法，并能灵活运用。
3、掌握较高的刀工、火候、油温等烹饪技巧，能熟练使用各种烹饪工具，并能进行简单的创新。
4、熟悉常见的烹饪术语和烹饪原理，能理解和运用烹饪的基本知识，能解决烹饪过程中的常见问题。
5、能根据顾客的需求和口味，提供合适的烹饪建议和服务，能进行简单的菜品搭配。
高级中式烹饪师
1、具备较高的烹饪技能，能独立完成各类菜肴的制作，包括家常菜、宴会菜、特色菜等，能熟练掌握多种烹饪技法。
2、熟悉各种烹饪原料的性质、特点和使用方法，能根据菜肴的特点选择合适的烹饪方法，并能灵活运用，能进行菜品的创新和改进。
3、掌握高超的刀工、火候、油温等烹饪技巧，能熟练使用各种烹饪工具，并能进行复杂的菜品制作。
4、熟悉常见的烹饪术语和烹饪原理，能理解和运用烹饪的基本知识，能解决烹饪过程中的复杂问题，能指导初、中级烹饪师进行工作。
5、能根据顾客的需求和口味，提供合适的烹饪建议和服务，能进行高难度的菜品搭配，能进行菜品的推广和宣传。
技师级中式烹饪师
1、具备高级烹饪技能，能独立完成各类菜肴的制作，包括家常菜、宴会菜、特色菜等，能熟练掌握多种烹饪技法，能进行菜品的创新和改进。
2、熟悉各种烹饪原料的性质、特点和使用方法，能根据菜肴的特点选择合适的烹饪方法，并能灵活运用，能进行高难度菜品的制作。
3、掌握高超的刀工、火候、油温等烹饪技巧，能熟练使用各种烹饪工具，并能进行高难度的菜品制作，能指导初、中、高级烹饪师进行工作。
4、熟悉常见的烹饪术语和烹饪原理，能理解和运用烹饪的基本知识，能解决烹饪过程中的复杂问题，能进行菜品的研究和开发。
5、能根据顾客的需求和口味，提供合适的烹饪建议和服务，能进行高难度的菜品搭配，能进行菜品的推广和宣传，能进行菜品的培训和教学。
高级技师级中式烹饪师
1、具备顶级烹饪技能，能独立完成各类菜肴的制作，包括家常菜、宴会菜、特色菜等，能熟练掌握多种烹饪技法，能进行高难度菜品的制作和创新。
2、熟悉各种烹饪原料的性质、特点和使用方法，能根据菜肴的特点选择合适的烹饪方法，并能灵活运用，能进行顶级菜品的制作。
3、掌握顶级的刀工、火候、油温等烹饪技巧，能熟练使用各种烹饪工具，并能进行顶级菜品的制作，能指导技师级烹饪师进行工作。
4、熟悉常见的烹饪术语和烹饪原理，能理解和运用烹饪的基本知识，能解决烹饪过程中的复杂问题，能进行菜品的研究、开发和推广。
5、能根据顾客的需求和口味，提供顶级的烹饪建议和服务，能进行顶级菜品的搭配，能进行菜品的推广、宣传和培训，能进行菜品的教学和研究。
中式烹饪师证书等级划分标准表最新版为考生提供了明确的技能要求和发展路径，有利于提高中式烹饪行业的整体水平，促进行业的健康发展。
