中式烹饪师证书等级划分标准是指对从事中式烹饪工作的人员的职业技能水平进行评估和认证的一种制度，这种制度旨在提高中式烹饪行业的整体水平，促进行业的健康发展，通过对烹饪师的技能水平进行等级划分，可以为餐饮行业提供更为专业、高效的服务人才，同时也有利于激发烹饪师的职业激情，提高其职业素养。

中式烹饪师证书等级划分标准主要包括以下几个方面：

1、基本技能：这是对烹饪师最基本的技能要求，包括刀工、火候、烹饪方法等方面的技能，基本技能是烹饪师从业的基石，只有掌握了这些基本技能，才能在烹饪行业中立足。

2、菜品制作：这是对烹饪师在制作各种中式菜品方面的技能要求，菜品制作是烹饪师的核心技能，直接关系到餐饮企业的经营效益，烹饪师需要具备丰富的菜品制作经验，能够熟练掌握各种菜品的制作方法和技巧。

3、营养搭配：这是对烹饪师在菜品营养搭配方面的技能要求，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，烹饪师需要具备一定的营养学知识，能够根据不同人群的营养需求，合理搭配菜品，确保菜品的营养价值。

4、创新能力：这是对烹饪师在创新菜品方面的技能要求，随着餐饮行业的竞争日益激烈，烹饪师需要具备一定的创新能力，不断推陈出新，为消费者提供更多新颖、美味的菜品。

5、管理与沟通：这是对烹饪师在团队管理和沟通协作方面的技能要求，烹饪师不仅需要具备专业技能，还需要具备一定的管理能力，能够带领团队完成各项任务，烹饪师还需要具备良好的沟通能力，能够与其他部门、同事和客户进行有效沟通，确保工作的顺利进行。

中式烹饪师证书等级划分标准通常分为五个等级，从低到高依次为：初级烹饪师、中级烹饪师、高级烹饪师、技师和高级技师，各个等级的技能要求有所不同，等级越高，技能要求越严格。

初级烹饪师主要掌握基本的烹饪技能，能够独立完成一些简单的菜品制作，中级烹饪师在初级烹饪师的基础上，具备一定的菜品制作经验和创新能力，能够独立完成较为复杂的菜品制作，高级烹饪师具备丰富的菜品制作经验和创新能力，能够独立完成高难度的菜品制作，并具备一定的团队管理能力。

技师是在高级烹饪师的基础上，具备较高的烹饪技能和创新能力，能够独立完成高难度的菜品制作，并具备较强的团队管理能力，高级技师是烹饪师的最高等级，具备极高的烹饪技能和创新能力，能够独立完成各种高难度的菜品制作，并具备优秀的团队管理能力。

中式烹饪师证书等级划分标准是对烹饪师职业技能水平的一种评价和认证，旨在提高中式烹饪行业的整体水平，促进行业的健康发展，通过这种制度，可以为餐饮行业提供更为专业、高效的服务人才，同时也有利于激发烹饪师的职业激情，提高其职业素养。