本文目录导读：
基本素质要求
1、具备良好的职业道德和职业素养，遵守国家法律法规，尊重顾客，诚实守信，团结协作，勤奋敬业，爱岗敬业。
2、具备一定的文化程度和业务知识，熟悉餐厅的各项规章制度和服务流程，掌握基本的餐饮服务技能。
3、具备良好的沟通能力和服务意识，能够主动关注顾客需求，提供热情、周到、高效的服务。
4、具备较强的抗压能力，能够在高强度的工作环境中保持良好的心态，迅速、准确地完成各项工作任务。
工作职责
1、熟悉并遵守餐厅的各项规章制度，服从领导安排，按时上下班，不迟到、早退、旷工。
2、负责餐厅的接待工作，为顾客提供热情、周到、高效的服务，包括领位、点餐、上菜、结账等。
3、负责餐厅的卫生工作，保持餐厅环境整洁、卫生，确保餐具、餐桌、地面等清洁无污。
4、负责餐厅的物品管理工作，做好餐具、酒水、食材等物品的保管、发放、盘点等工作。
5、负责餐厅的安全工作，遵守安全操作规程，预防火灾、触电、食物中毒等安全事故的发生。
6、负责餐厅的宣传推广工作，积极参与餐厅的各项活动，提高餐厅的知名度和美誉度。
7、负责餐厅的培训工作，不断提高自身的业务水平和服务质量，为新员工提供业务指导和培训。
服务规范
1、着装整洁，仪容端庄，佩戴工作证，微笑服务，礼貌待人。
2、主动关注顾客需求，耐心倾听顾客意见，及时反馈顾客建议，提供个性化服务。
3、熟练掌握餐厅的各项菜品、酒水、价格等信息，为顾客提供准确的点餐建议。
4、上菜时注意速度和温度，确保菜品质量和口感，及时更换餐具，保持餐桌整洁。
5、结账时准确核对账单，提醒顾客注意事项，提供便捷的支付方式，确保顾客满意。
沟通与协作
1、与同事保持良好的沟通，互相帮助，共同提高服务质量和工作效率。
2、与厨房、采购等部门保持密切配合，确保菜品质量、供应和成本控制。
3、与领导保持良好的沟通，及时汇报工作进展，提出合理化建议，共同推动餐厅发展。
自我提升
1、不断学习业务知识，提高自身的业务水平和服务质量。
2、参加餐厅组织的培训和活动，提高自身的综合素质和团队协作能力。
3、关注行业动态，了解市场需求，为餐厅的发展提供有益的建议和参考。
餐厅服务员工作规范要求服务员具备良好的基本素质、熟悉餐厅的各项规章制度和服务流程、具备良好的沟通能力和服务意识、具备较强的抗压能力，同时要不断学习业务知识，提高自身的业务水平和服务质量，为顾客提供热情、周到、高效的服务。
