本文目录导读：
中式烹饪师证书等级划分表格
初级中式烹饪师
1、基本技能：掌握常见食材的挑选、处理和烹饪方法，能独立完成一般家常菜的制作。
2、菜品种类：熟悉家常菜、地方特色菜的制作，能根据客人需求调整菜品口味。
3、烹饪理论知识：了解烹饪的基本理论，如食材搭配、烹饪技法、火候掌握等。
4、卫生安全：遵守食品安全法规，具备基本的食品卫生知识和操作技能。
中级中式烹饪师
1、技能水平：具备较高的烹饪技能，能独立完成各类菜品的制作，包括宴席菜、特色菜等。
2、菜品种类：熟练掌握各类菜品的制作，能根据客人需求和场合调整菜品口味和造型。
3、烹饪理论知识：熟悉烹饪的基本理论，如食材搭配、烹饪技法、火候掌握等，能运用理论知识指导实际烹饪。
4、卫生安全：严格遵守食品安全法规，具备较强的食品卫生知识和操作技能，能确保菜品的卫生安全。
5、创新能力：具备一定的菜品创新能力，能根据市场需求和客人喜好，创作出新的菜品。
高级中式烹饪师
1、技能水平：具备高超的烹饪技能，能独立完成各类高难度菜品的制作，如宫廷菜、名菜等。
2、菜品种类：熟练掌握各类高难度菜品的制作，能根据客人需求和场合调整菜品口味、造型和摆盘。
3、烹饪理论知识：精通烹饪的基本理论，如食材搭配、烹饪技法、火候掌握等，能运用理论知识指导实际烹饪，提高菜品的口感和营养价值。
4、卫生安全：严格遵守食品安全法规，具备较强的食品卫生知识和操作技能，能确保菜品的卫生安全。
5、创新能力：具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求和客人喜好，创作出新的菜品，提升餐厅的知名度和竞争力。
6、团队协作：具备良好的团队协作能力，能带领团队完成各类烹饪任务，提高团队整体水平。
特级中式烹饪师
1、技能水平：具备顶级的烹饪技能，能独立完成各类高难度、高要求的菜品制作，如国宴菜、创意菜等。
2、菜品种类：熟练掌握各类高难度、高要求的菜品制作，能根据客人需求和场合调整菜品口味、造型、摆盘和营养搭配。
3、烹饪理论知识：精通烹饪的基本理论，如食材搭配、烹饪技法、火候掌握等，能运用理论知识指导实际烹饪，提高菜品的口感、营养价值和美观度。
4、卫生安全：严格遵守食品安全法规，具备较强的食品卫生知识和操作技能，能确保菜品的卫生安全。
5、创新能力：具备极强的菜品创新能力，能根据市场需求和客人喜好，创作出新的菜品，提升餐厅的知名度和竞争力。
6、团队协作：具备优秀的团队协作能力，能带领团队完成各类烹饪任务，提高团队整体水平。
7、培训能力：具备一定的培训能力，能指导和培训初级、中级中式烹饪师，提高团队整体素质。
中式烹饪师证书等级划分表格主要包括初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级对应不同的技能水平、菜品种类、烹饪理论知识、卫生安全、创新能力、团队协作和培训能力等方面，通过不断提升自己的技能和综合素质，中式烹饪师可以在餐饮行业中取得更高的成就。
