1、面点基础知识：这部分内容主要测试考生对于面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的起源、发展、分类、制作工艺、原料选择、配方设计等方面的知识。

2、面点制作技能：这部分内容主要测试考生在实际制作面点过程中的操作技能，包括和面、揉面、擀皮、包馅、造型、烘焙等各个环节的操作技巧，考试中可能会要求考生现场制作指定的面点品种，以检验其实际操作能力。

3、面点创新与研发：这部分内容主要测试考生在面点制作过程中的创新意识和研发能力，包括对面点口味、形状、装饰等方面的创新，以及对新型面点原料、工艺、设备的研发应用。

4、面点营养与安全：这部分内容主要测试考生对面点营养知识的掌握程度，以及在面点制作过程中对食品安全、卫生的重视程度，考试中可能会涉及面点营养成分分析、食品安全法规、卫生操作规范等方面的内容。

5、面点营销与管理：这部分内容主要测试考生在面点行业中的市场营销、经营管理等方面的知识和能力，包括面点市场调查、产品定位、品牌建设、成本控制、人员培训、客户服务等方面的内容。

6、面点文化与传承：这部分内容主要测试考生对面点文化的了解程度，以及在面点制作过程中对传统技艺的传承与发扬，考试中可能会涉及面点的历史、地域特色、民间传说、传统节日等方面的内容。

为了顺利通过高级面点师证考试，考生需要从以下几个方面进行准备：

1、系统学习面点基础知识：考生可以通过参加面点培训班、阅读面点专业书籍、查阅网络资料等方式，全面掌握面点制作的基本理论知识。

2、熟练掌握面点制作技能：考生需要在实际操作中不断练习和总结，提高自己的面点制作技能，特别是关键步骤和技巧。

3、注重面点创新与研发：考生要关注面点行业的发展趋势，敢于尝试新的面点品种、原料、工艺，提高自己的创新能力。

4、加强面点营养与安全意识：考生要学习面点的营养成分，了解食品安全法规，严格遵守卫生操作规范，确保面点的安全与卫生。

5、提高面点营销与管理能力：考生要学习市场营销、经营管理等方面的知识，了解面点行业的现状和发展趋势，提高自己的经营管理水平。

6、传承面点文化：考生要学习面点的历史、地域特色、民间传说、传统节日等方面的内容，传承和发扬面点文化。

高级面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，考生需要全面、系统地学习和掌握相关知识和技能，才能顺利通过考试，成为一名合格的高级面点师。