中式面点师证书考试主要考察的是考生的面点制作技能、理论知识和实际操作能力，具体内容包括以下几个方面：

1、面点基本知识：这部分内容主要涉及面点的起源、发展、分类、特点等方面的知识，考生需要了解各种面点的制作工艺、原料选择、口感特点等，以便在实际工作中能够根据不同的需求制作出美味可口的面点。

2、面点制作技术：这部分内容主要涉及各种面点的制作方法、技巧和注意事项，考生需要掌握各种面点的面团制作、馅料制作、成型、熟制等环节的技术要求，以便在实际工作中能够熟练地制作出各种面点。

3、面点原料知识：这部分内容主要涉及面点制作所需的各种原料的性质、特点、选用方法和储存要求，考生需要了解各种面粉、糖、油、蛋、奶等原料的品质标准、使用方法和储存条件，以便在实际工作中能够合理地选用原料，保证面点的品质。

4、面点设备与工具：这部分内容主要涉及面点制作所需的各种设备、工具的性能、使用方法和保养要求，考生需要了解各种面点机、烤箱、模具、刀具等设备的使用方法和保养要求，以便在实际工作中能够熟练地操作各种设备，提高面点制作的效率和质量。

5、面点卫生与安全：这部分内容主要涉及面点制作过程中的卫生要求、食品安全知识和操作规范，考生需要了解面点制作过程中的卫生要求、食品安全知识，掌握各种面点制作的操作规范，以便在实际工作中能够确保面点的卫生安全，保障消费者的健康。

6、面点营养与健康：这部分内容主要涉及面点的营养价值、健康功能和搭配原则，考生需要了解各种面点的营养成分、健康功能，掌握面点搭配的原则和方法，以便在实际工作中能够为消费者提供营养丰富、健康的面点产品。

7、面点创新与研发：这部分内容主要涉及面点创新的理念、方法和实践，考生需要了解面点创新的基本原则、方法和实践，掌握面点研发的基本流程，以便在实际工作中能够不断推出新的面点产品，满足市场的需求。

8、面点营销与服务：这部分内容主要涉及面点产品的营销策略、服务理念和实践，考生需要了解面点产品的营销策略、服务理念，掌握面点服务的基本原则和方法，以便在实际工作中能够为消费者提供优质的服务，提高面点产品的市场竞争力。

中式面点师证书考试主要考察的是考生的面点制作技能、理论知识和实际操作能力，考生需要掌握各种面点的制作方法、技巧和注意事项，了解面点制作所需的各种原料、设备、工具的性能、使用方法和保养要求，掌握面点制作过程中的卫生要求、食品安全知识和操作规范，了解面点的营养价值、健康功能和搭配原则，掌握面点创新的方法和实践，了解面点产品的营销策略和服务理念，通过这些内容的学习和实践，考生将能够成为一名合格的中式面点师，为消费者提供美味可口、营养健康的面点产品。