中式面点师证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这些等级的划分是根据中式面点师的技能水平和工作经验来设定的，旨在为社会提供一个衡量中式面点师技能水平的标准化体系，下面我们来详细了解一下各个等级的特点和要求。

1、初级中式面点师：初级中式面点师是面点行业的入门级证书，主要针对刚入行的新手，初级中式面点师需要掌握一定的面点制作基本技能，如面团的揉制、擀皮、包馅等，还需要了解一些基本的面点知识，如面点的分类、制作工具的使用等，初级中式面点师在工作过程中，需要遵循一定的操作规程，保证面点的质量和口感。

2、中级中式面点师：中级中式面点师是在初级基础上进一步提升技能水平的一个阶段，中级中式面点师需要具备较高的面点制作技能，能够独立完成各种面点的制作，如包子、饺子、馒头、糕点等，中级中式面点师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求，研发新的面点品种，中级中式面点师在工作过程中，需要严格遵守操作规程，保证面点的卫生和安全。

3、高级中式面点师：高级中式面点师是在中级基础上进一步提升技能水平的一个阶段，高级中式面点师需要具备非常高的面点制作技能，能够独立完成各种复杂面点的制作，如月饼、汤圆、花卷等，高级中式面点师还需要具备较强的创新能力，能够根据市场需求，研发新的面点品种，并不断优化现有的面点制作工艺，高级中式面点师在工作过程中，需要严格遵守操作规程，保证面点的卫生、安全和口感。

4、技师：技师是中式面点师中的最高级别，需要具备丰富的面点制作经验和高超的技艺，技师需要熟练掌握各种面点制作技巧，能够独立完成各种高难度的面点制作，如龙须面、刀削面等，技师还需要具备较强的创新能力，能够根据市场需求，研发新的面点品种，并不断优化现有的面点制作工艺，技师在工作过程中，需要严格遵守操作规程，保证面点的卫生、安全、口感和美观。

5、高级技师：高级技师是在技师基础上进一步提升技能水平的一个阶段，高级技师需要具备非常高的面点制作技能，能够独立完成各种高难度、高要求的面点制作，如宫廷御膳、名点佳肴等，高级技师还需要具备极强的创新能力，能够根据市场需求，研发新的面点品种，并不断优化现有的面点制作工艺，高级技师在工作过程中，需要严格遵守操作规程，保证面点的卫生、安全、口感、美观和营养价值。

中式面点师证书分为五个等级，从初级到高级，每个等级都有其独特的技能要求和特点，通过考取不同等级的证书，中式面点师可以不断提升自己的技能水平，为社会提供更优质的面点产品，这些证书也为广大中式面点师提供了一个展示自己才华和实力的平台，有助于提高整个行业的整体水平。