关于高级调酒师证书是否取消的问题，首先我们需要了解什么是高级调酒师证书，高级调酒师证书是一种专业资格证书，它是对调酒师在调酒技能、理论知识和实践能力方面的综合评价，持有这个证书的调酒师通常具有较高的专业素质和技能水平，能够在酒吧、餐厅等场所为客户提供专业的调酒服务。

高级调酒师证书是否取消了呢？要回答这个问题，我们需要从以下几个方面进行分析：

1、政策方面

近年来，我国政府一直在推动职业教育改革，鼓励企业、行业协会等社会力量参与职业技能培训和评价，在这个过程中，一些传统的职业资格证书制度逐渐被淡化，取而代之的是更加灵活、实用的技能等级认证体系，从这个角度来看，高级调酒师证书的取消并非完全不可能。

目前并没有明确的政策文件表明高级调酒师证书将被取消，根据国家职业技能标准，高级调酒师仍然属于国家职业资格目录中的一种职业，这意味着该职业仍然需要通过考试等方式进行评价和认证。

2、行业需求

随着经济的发展和人们生活水平的提高，酒吧、餐厅等消费场所越来越多，对调酒师的需求也在不断增加，在这种背景下，高级调酒师证书作为一种专业技能的证明，对于调酒师的就业和发展仍然具有重要的意义。

随着调酒行业的发展，调酒师的技能要求也在不断提高，持有高级调酒师证书的调酒师，不仅具备较高的调酒技能，还需要具备一定的理论知识和创新能力，这对于提高整个行业的专业水平和服务质量具有积极的推动作用。

3、培训机构和行业组织

虽然目前没有明确的证据表明高级调酒师证书将被取消，但在实际培训和评价过程中，一些培训机构和行业组织已经开始探索新的培训模式和评价方式，一些培训机构推出了“在线学习+线下实践”的培训模式，学员可以通过网络平台学习调酒知识和技能，然后到实际的酒吧进行实践操作，这种模式既节省了时间和成本，又能够提高学员的实践能力。

一些行业组织也在积极推动调酒师评价体系的改革，中国调酒师协会（China Bartenders Association）就推出了一套全新的调酒师评价体系，将调酒师的技能分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的培训课程和考试内容，这种体系更加注重调酒师的实际操作能力和创新能力，有利于提高整个行业的专业水平。

虽然目前没有明确的政策文件表明高级调酒师证书将被取消，但在政策、行业需求和培训机构等方面，高级调酒师证书的取消并非完全不可能，随着职业教育改革的深入推进和调酒行业的发展，高级调酒师证书的评价和认证方式可能会发生一定程度的变化，以适应行业发展的需要，对于广大调酒师来说，不断提高自己的专业技能和综合素质，才是应对未来挑战的关键。