厨师证是一种职业资格证书，它证明了持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目，考厨师证要考几门呢？下面就来详细介绍一下各个等级的考试科目。

1、初级厨师证

初级厨师证是厨师职业资格的入门级别，主要测试考生的基本烹饪技能和知识，初级厨师证的考试科目共有四个，分别是：

（1）烹饪基础知识：主要测试考生对烹饪原料、烹饪工具、烹饪方法等方面的基本认识和理解。

（2）烹饪技能：主要测试考生的刀工、火候、调味等基本烹饪技能。

（3）菜品制作：主要测试考生根据不同的菜系和食材，制作出具有一定特色的菜品。

（4）卫生与安全：主要测试考生在烹饪过程中，对食品安全、卫生、环保等方面的知识和实践能力。

2、中级厨师证

中级厨师证是在初级厨师证的基础上，进一步提高考生的烹饪技能和知识水平，中级厨师证的考试科目共有五个，分别是：

（1）烹饪基础知识：与初级厨师证相同，主要测试考生对烹饪原料、烹饪工具、烹饪方法等方面的基本认识和理解。

（2）烹饪技能：与初级厨师证相同，主要测试考生的刀工、火候、调味等基本烹饪技能。

（3）菜品制作：与初级厨师证相同，主要测试考生根据不同的菜系和食材，制作出具有一定特色的菜品。

（4）营养与卫生：主要测试考生对食品营养、食品安全、卫生、环保等方面的知识和实践能力。

（5）厨房管理：主要测试考生在厨房工作中，对人员、设备、物料等方面的管理能力。

3、高级厨师证

高级厨师证是在中级厨师证的基础上，进一步提高考生的烹饪技能和知识水平，使其具备较高的烹饪水平和创新能力，高级厨师证的考试科目共有六个，分别是：

（1）烹饪基础知识：与初级、中级厨师证相同，主要测试考生对烹饪原料、烹饪工具、烹饪方法等方面的基本认识和理解。

（2）烹饪技能：与初级、中级厨师证相同，主要测试考生的刀工、火候、调味等基本烹饪技能。

（3）菜品制作：与初级、中级厨师证相同，主要测试考生根据不同的菜系和食材，制作出具有一定特色的菜品。

（4）营养与卫生：与中级厨师证相同，主要测试考生对食品营养、食品安全、卫生、环保等方面的知识和实践能力。

（5）厨房管理：与中级厨师证相同，主要测试考生在厨房工作中，对人员、设备、物料等方面的管理能力。

（6）创新与研发：主要测试考生在烹饪过程中，对新菜品、新工艺、新技术等方面的创新能力和研发能力。

考厨师证要考的科目数量因等级而异，初级厨师证需要考四门，中级厨师证需要考五门，高级厨师证需要考六门，考生在准备考试时，应根据自己的实际情况和目标，选择合适的等级进行报考，并在考试科目上下功夫，努力提高自己的烹饪技能和知识水平，以便顺利通过考试，获得厨师职业资格证书。