1、面点基础知识：这部分内容主要测试考生对面点行业的基本认识，包括面点的起源、发展、分类、特点等方面的知识，还需要了解面点的主要原料、辅料、工具和设备，以及面点的制作工艺和技巧。

2、面点制作技术：这部分内容主要测试考生的面点制作技能，包括面团的调制、发酵、擀压、切割、包捏、造型等技术，还需要掌握各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、花卷、面条、糕点等，在考试中，考生需要现场制作指定的面点品种，展示自己的制作技能。

3、面点质量控制：这部分内容主要测试考生对面点质量的认识和控制能力，考生需要了解面点的质量标准，如色泽、口感、形状、馅料等方面的特点，还需要掌握面点制作过程中可能出现的问题及解决方法，如面团发酵不足、蒸煮时间过长等，在考试中，考生需要对制作好的面点进行质量评价，提出改进措施。

4、面点营养与卫生：这部分内容主要测试考生对面点营养和卫生知识的掌握，考生需要了解面点的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，以及面点对人体健康的影响，还需要掌握面点制作的卫生要求，如原料的选购、储存、加工过程的卫生管理等，在考试中，考生需要对制作好的面点进行营养分析和卫生评价。

5、面点创新与研发：这部分内容主要测试考生对面点创新和研发能力的培养，考生需要了解面点行业的发展趋势，如市场需求、消费者口味、新技术应用等，还需要掌握面点创新的方法和技巧，如新原料的运用、新工艺的开发、新产品的设计等，在考试中，考生需要根据给定的条件，设计一款具有创新性的面点产品，并进行简要介绍。

6、面点营销与管理：这部分内容主要测试考生对面点营销和管理能力的掌握，考生需要了解面点市场的运作机制，如市场调查、产品定位、价格策略等，还需要掌握面点店的经营管理方法，如人员管理、成本控制、服务质量等，在考试中，考生需要根据给定的情景，分析面点店的经营问题，并提出相应的解决方案。

7、法律法规与职业道德：这部分内容主要测试考生对相关法律法规和职业道德的掌握，考生需要了解国家对面点行业的相关法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，还需要掌握面点师的职业道德要求，如诚信经营、优质服务、安全生产等，在考试中，考生需要回答与法律法规和职业道德相关的问题。

中级面点师证考试内容涵盖了面点行业的各个方面，旨在全面检验考生的面点知识和技能，为了顺利通过考试，考生需要在平时的学习、实践中不断提高自己的综合素质，掌握面点制作的各个环节，培养自己的创新能力和管理能力。