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面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，面点师证的考试内容主要包括理论知识和实践操作两部分，下面详细介绍一下面点师证考试的内容。
理论知识部分
1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点的基本概念、分类、特点、制作工艺等方面的了解，包括面点的历史、地域特色、原料种类、制作工具等。
2、面点原料知识：这部分主要测试考生对面点原料的性质、特点、使用方法等方面的了解，包括面粉、水、油、糖、盐等各种原料的性质、特点、储存方法等。
3、面点制作工艺：这部分主要测试考生对面点制作过程中的各种工艺、技巧、方法等方面的了解，包括面团的调制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节的技术要求和操作方法。
4、面点质量控制：这部分主要测试考生对面点质量标准、检验方法、卫生管理等方面的了解，包括面点的质量标准、检验方法、卫生管理要求等。
5、面点营养与安全：这部分主要测试考生对面点营养价值、食品安全、食品添加剂等方面的了解，包括面点的营养成分、食品安全问题、食品添加剂的使用等。
实践操作部分
1、面团调制：这部分主要测试考生对面团调制的技能和操作方法，包括面团的和面、揉面、醒发等环节的操作要求和技巧。
2、面点制作：这部分主要测试考生对面点制作的技能和操作方法，包括各种面点的制作工艺、技巧、方法等，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等。
3、面点熟制：这部分主要测试考生对面点熟制的技能和操作方法，包括面点的蒸、煮、炸、烤、煎等各种熟制方法的操作要求和技巧。
4、面点装饰：这部分主要测试考生对面点装饰的技能和操作方法，包括面点的裱花、雕刻、拼盘等装饰方法的操作要求和技巧。
5、面点成品展示：这部分主要测试考生对面点成品展示的技能和操作方法，包括面点的摆盘、摆放、装饰等方面的操作要求和技巧。
考试形式
面点师证考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试采用笔试的形式，主要测试考生的理论知识，实践考试采用现场操作的形式，主要测试考生的实践操作能力。
考试要求
1、理论知识考试要求考生掌握面点的基本知识、原料知识、制作工艺、质量控制、营养与安全等方面的理论知识。
2、实践操作考试要求考生熟练掌握面点制作、熟制、装饰、成品展示等方面的操作技能和技巧。
3、考试评分采用百分制，理论知识考试占60%，实践操作考试占40%，考试合格分数线为60分。
面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在测试考生的理论知识和实践操作能力，通过考试，可以确保面点师具备一定的专业素质，为消费者提供美味、营养、安全的面点产品。
