食品检验师证是一种专门针对食品检验行业的专业技能证书，对于从事食品检验工作的人员来说，具备食品检验师证是非常重要的，食品检验师证要求有哪些项目考试呢？下面就来详细介绍一下。

1、食品安全法律法规知识：食品检验师需要熟悉国家关于食品安全的法律法规，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，这部分考试主要测试考生对食品安全法律法规的理解和掌握程度。

2、食品检验基础知识：食品检验师需要掌握食品检验的基本理论、方法和技巧，包括食品检验的目的、任务、原则、方法、程序等，这部分考试主要测试考生对食品检验基础知识的掌握程度。

3、食品检验技术：食品检验师需要熟练掌握各种食品检验技术，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，这部分考试主要测试考生对食品检验技术的掌握程度和应用能力。

4、食品检验仪器操作与维护：食品检验师需要熟练掌握各种食品检验仪器的操作和维护方法，包括高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等，这部分考试主要测试考生对食品检验仪器操作与维护的掌握程度。

5、食品检验标准与规程：食品检验师需要熟悉国家和行业关于食品检验的标准和规程，包括食品检验方法标准、食品检验规程等，这部分考试主要测试考生对食品检验标准与规程的掌握程度。

6、食品检验报告编写：食品检验师需要具备编写食品检验报告的能力，包括报告的结构、内容、格式等，这部分考试主要测试考生对食品检验报告编写的掌握程度。

7、食品检验质量控制：食品检验师需要掌握食品检验质量控制的方法和技巧，包括实验室内部质量控制、实验室间比对等，这部分考试主要测试考生对食品检验质量控制的掌握程度。

8、食品安全风险评估：食品检验师需要了解食品安全风险评估的基本理论和方法，包括风险评估的程序、方法、步骤等，这部分考试主要测试考生对食品安全风险评估的掌握程度。

9、食品安全管理：食品检验师需要了解食品安全管理的基本原理和方法，包括食品安全管理体系、食品安全风险管理等，这部分考试主要测试考生对食品安全管理的掌握程度。

10、食品安全事故处理：食品检验师需要了解食品安全事故的处理程序和方法，包括事故的调查、分析、处理等，这部分考试主要测试考生对食品安全事故处理的掌握程度。

食品检验师证要求的项目考试涵盖了食品安全法律法规知识、食品检验基础知识、食品检验技术、食品检验仪器操作与维护、食品检验标准与规程、食品检验报告编写、食品检验质量控制、食品安全风险评估、食品安全管理和食品安全事故处理等多个方面，考生需要全面掌握这些知识和技能，才能顺利通过食品检验师证的考试。