中级面点师证是一种职业资格证书，它证明了持有人在面点制作方面的专业技能和知识，要获得这个证书，需要通过一系列的考试，包括理论知识考试和实践操作考试，以下是中级面点师证需要考察的主要内容：

1、面点基础知识：这部分内容主要涉及面点的起源、发展、分类、特点等基本知识，考生需要了解各种面点的制作工艺、原料选择、营养价值等方面的知识。

2、面点制作工艺：这部分内容主要涉及面点的制作方法、技巧和步骤，考生需要掌握各种面点的制作方法，如面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等；还需要了解面点的熟制方法，如蒸、煮、煎、炸等。

3、面点原料知识：这部分内容主要涉及面点制作所需的各种原料，如面粉、水、油、糖、蛋、奶、酵母等，考生需要了解这些原料的性质、特点、用途以及如何选择和使用。

4、面点设备和工具：这部分内容主要涉及面点制作所需的各种设备和工具，如擀面杖、切面刀、模具、蒸锅等，考生需要了解这些设备和工具的使用方法、保养要求以及选购建议。

5、面点卫生和安全：这部分内容主要涉及面点制作过程中的卫生和安全问题，考生需要了解面点制作过程中的卫生要求，如原料的储存、加工、熟制等环节的卫生管理；还需要了解面点制作过程中的安全隐患，如火灾、烫伤、滑倒等事故的预防和应对措施。

6、面点创新和研发：这部分内容主要涉及面点制作的创新和研发能力，考生需要了解面点制作中的创新方法和技巧，如口味、形状、颜色、装饰等方面的创新；还需要了解面点研发的基本流程和方法，如市场调查、配方设计、实验验证、产品推广等。

7、面点营养和健康：这部分内容主要涉及面点的营养价值和健康功能，考生需要了解面点的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等；还需要了解面点的健康功能，如提供能量、调节肠胃、降低血脂、增强免疫力等。

8、面点文化和传统：这部分内容主要涉及面点的文化内涵和传统技艺，考生需要了解面点在不同地域、民族、宗教等方面的文化特色，如北方的饺子、南方的包子、西方的面包等；还需要了解面点的传统技艺，如手工制作、民间传说、历史典故等。

9、面点法律法规：这部分内容主要涉及面点制作过程中的法律法规，考生需要了解国家和地方关于面点制作、经营、监管等方面的法律法规，如食品安全法、食品生产许可证、食品卫生监督等。

10、面点职业道德：这部分内容主要涉及面点师的职业操守和道德规范，考生需要了解面点师应具备的职业道德，如诚实守信、敬业爱岗、服务至上、创新发展等。

中级面点师证的考试内容涵盖了面点制作、原料、设备、卫生、安全、创新、营养、文化、法规、道德等多个方面，旨在全面检验考生的面点制作技能和知识水平，要想顺利通过考试，考生需要认真学习和掌握这些内容，不断提高自己的面点制作能力和素质。