高级食品检验师证书是由国家相关部门颁发的，证明持证人具备高级食品检验师职业资格的证书，在食品行业，这个证书具有很高的权威性和实用性，对于从事食品检验工作的人员来说，拥有这个证书无疑是一个很大的优势，高级食品检验师证书现在是否有用呢？考什么科目好呢？下面就来详细解答一下这个问题。

我们来看一下高级食品检验师证书的用途，随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高，食品检验工作的重要性日益凸显，持有高级食品检验师证书的人员，可以在食品生产企业、食品检测机构、食品监管部门等单位从事食品检验、质量管理、技术指导等工作，这个证书还可以作为求职、晋升的重要依据，对于提高个人的职业素质和竞争力具有很大的帮助。

我们来看一下高级食品检验师证书的考试科目，目前，高级食品检验师证书的考试科目主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：这部分主要考察考生对食品安全法律法规的了解程度，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规的内容。

2、食品检验技术：这部分主要考察考生对食品检验技术的掌握程度，包括食品样品的采集、处理、分析等方面的技术知识。

3、食品微生物学：这部分主要考察考生对食品微生物学知识的掌握程度，包括微生物的分类、生理生化特性、食品中的微生物污染及其检测方法等内容。

4、食品化学：这部分主要考察考生对食品化学知识的掌握程度，包括食品中的营养成分、有害物质、食品添加剂等方面的知识。

5、食品质量管理：这部分主要考察考生对食品质量管理体系的了解程度，包括ISO 9001、HACCP等质量管理体系的内容。

6、食品检验实操：这部分主要考察考生在实际工作中运用食品检验技术的能力，包括食品样品的采集、处理、分析等实际操作。

高级食品检验师证书在食品行业中具有很高的权威性和实用性，对于从事食品检验工作的人员来说，拥有这个证书无疑是一个很大的优势，目前，高级食品检验师证书的考试科目主要包括食品安全法律法规、食品检验技术、食品微生物学、食品化学、食品质量管理和食品检验实操等方面的内容，考生可以根据自己的实际情况，选择合适的科目进行学习和准备，以便顺利通过考试，获得高级食品检验师证书。