中国营养学会和人社部的公共营养师证书虽然都是关于公共营养师的专业认证，但它们之间还是存在一定的差异，下面将从以下几个方面进行详细阐述：

1、发证机构不同

中国营养学会（Chinese Nutrition Society，CNS）是全国性的学术性、非营利性的社会团体，成立于1940年，主要负责营养学领域的科学研究、学术交流、人才培养等工作，公共营养师证书是由中国营养学会颁发的，具有一定的权威性和专业性。

而人力资源和社会保障部（Ministry of Human Resources and Social Security，MHRSS）是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国人力资源和社会保障工作，包括职业培训、职业技能鉴定、职业资格证书等方面，公共营养师证书是由人力资源和社会保障部颁发的，具有国家级别的权威性。

2、考试内容和标准不同

中国营养学会的公共营养师证书考试主要包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要测试考生对营养学基本理论、营养需求、膳食指南等方面的掌握程度；实践操作主要测试考生在实际操作中运用营养学知识解决实际问题的能力。

而人力资源和社会保障部的公共营养师证书考试则包括理论知识和实践操作两部分，其中理论知识主要测试考生对营养学基本理论、营养需求、膳食指南等方面的掌握程度；实践操作则主要测试考生在实际操作中运用营养学知识解决实际问题的能力。

3、证书性质和使用范围不同

中国营养学会的公共营养师证书属于专业资格证书，主要用于证明持有者具备一定的营养学知识和技能，可以在相关领域从事营养咨询、营养评估、营养教育等工作，该证书在全国范围内具有一定的认可度，但在国际上可能认可度较低。

而人力资源和社会保障部的公共营养师证书属于国家职业资格证书，具有国家级别的权威性，持有该证书的人员可以在国内外从事公共营养师相关工作，具有较高的国际认可度。

4、培训和考试方式不同

中国营养学会的公共营养师证书培训和考试通常由各地的培训机构和学会组织进行，培训内容和考试形式可能存在一定的差异。

而人力资源和社会保障部的公共营养师证书培训和考试则由全国各地的职业技能鉴定中心统一组织，培训内容和考试形式相对统一，具有较高的规范性。

5、培训费用和周期不同

中国营养学会的公共营养师证书培训费用和周期因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用较高，培训周期较长。

而人力资源和社会保障部的公共营养师证书培训费用和周期则相对较为统一，培训费用较低，培训周期较短。

中国营养学会和人力资源和社会保障部的公共营养师证书虽然都是关于公共营养师的专业认证，但它们在发证机构、考试内容和标准、证书性质和使用范围、培训和考试方式以及培训费用和周期等方面存在一定的差异，在选择考取哪种证书时，考生可以根据自己的实际情况和需求进行权衡。