面点师证是衡量一个人面点制作技能水平的一种职业资格证书，它分为初级、中级和高级三个等级，高级面点师证是面点师职称中的最高级别，代表着面点制作技能的最高水平，高级面点师证具体包括哪些内容呢？下面我们就来详细了解一下。

高级面点师证的考试内容主要包括面点制作的基本技能、面点制作的艺术性和创新性以及面点制作的理论知识，这些内容涵盖了面点制作的方方面面，旨在全面检验一个人的面点制作能力。

1、面点制作的基本技能：这部分主要测试考生在面点制作过程中的基本操作技能，如面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等，这些基本技能是面点制作的基础，只有掌握了这些技能，才能制作出美味可口的面点。

2、面点制作的艺术性和创新性：这部分主要测试考生在面点制作过程中的审美能力和创新能力，面点作为一种具有悠久历史的传统美食，其制作过程既要求严谨，又要求具有一定的艺术性，高级面点师需要具备丰富的想象力和创造力，能够在传统面点的基础上，创造出新颖独特的面点作品。

3、面点制作的理论知识：这部分主要测试考生对面点制作原理、面点原料、面点制作工具等方面的理论知识掌握程度，高级面点师不仅需要具备扎实的实际操作能力，还需要具备一定的理论知识，以便更好地指导面点制作工作。

高级面点师证的考试形式主要包括笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实操则主要测试考生的实际操作能力，这两部分相辅相成，共同检验考生的面点制作水平。

1、笔试：笔试主要测试考生对面点制作原理、面点原料、面点制作工具等方面的理论知识掌握程度，考试题型通常包括选择题、填空题、简答题等，旨在全面检验考生的理论知识水平。

2、实操：实操主要测试考生的实际操作能力，包括面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等基本技能，以及面点制作的艺术性和创新性，考试过程中，考生需要在规定的时间内完成一定数量的面点制作任务，考官会对其制作过程和成品进行评分。

高级面点师证的颁发机构通常是国家或地区的职业技能鉴定中心，这些机构会对考生的考试成绩进行严格的审核，确保高级面点师证的权威性和含金量。

高级面点师证是面点师职称中的最高级别，代表着面点制作技能的最高水平，要获得高级面点师证，考生需要具备扎实的面点制作基本技能、艺术性和创新性，以及丰富的理论知识，通过严格的笔试和实操考核，考生才能获得这一荣誉证书，成为面点行业的翘楚。