在荆州，考取餐厅服务员证需要选择一所具有良好教学质量和口碑的学校进行培训，以下是一些建议供您参考：

1、了解荆州市的培训机构：您可以通过网络搜索或咨询当地的餐饮行业人士，了解荆州市有哪些培训机构提供餐厅服务员证的培训课程，这些机构可能包括职业技术学院、职业培训学校等。

2、对比培训机构的课程设置：在选择培训机构时，您需要关注他们的课程设置是否合理、全面，餐厅服务员证的培训课程应该包括餐饮服务基本知识、餐饮服务技能、餐饮服务礼仪、餐饮服务管理等方面的内容，还应该关注课程的实践性，看看培训机构是否有模拟餐厅环境进行实操训练的机会。

3、了解培训机构的师资力量：一个优秀的餐厅服务员证培训课程离不开一支专业、经验丰富的师资队伍，您可以通过网络搜索或向培训机构咨询，了解他们的教师背景、教学经验等信息，还可以关注教师的教学方法和教学效果，看看他们是否能够因材施教，帮助学员快速掌握餐厅服务员的专业技能。

4、了解培训机构的学员评价：在选择培训机构时，您还可以关注他们的学员评价，通过查看学员的评价，您可以了解培训机构的教学质量、服务水平等方面的信息，学员评价较高的培训机构更值得信赖。

5、了解培训机构的收费标准：在选择培训机构时，您还需要关注他们的收费标准，不同的培训机构，收费可能会有所差异，您可以向培训机构咨询，了解他们的收费标准，并根据自己的经济状况选择合适的培训机构。

6、了解培训机构的考试安排：在选择培训机构时，您还需要关注他们的考试安排，餐厅服务员证的考试分为理论考试和实践考试两部分，培训机构应该为学员提供充分的考试辅导，帮助他们顺利通过考试，培训机构还应该为学员提供考试报名、成绩查询等服务。

7、考虑培训机构的地理位置：在选择培训机构时，您还可以考虑他们的地理位置，选择一家交通便利、环境优美的培训机构，可以让您的学习过程更加愉快。

8、考虑培训机构的售后服务：在选择培训机构时，您还可以关注他们的售后服务，一家优秀的培训机构，应该为学员提供良好的售后服务，如考试辅导、就业指导等。

在荆州考取餐厅服务员证，您需要选择一所具有良好教学质量和口碑的培训机构，通过对比培训机构的课程设置、师资力量、学员评价、收费标准、考试安排、地理位置和售后服务等方面的信息，您可以找到最适合您的培训机构，顺利完成餐厅服务员证的培训和考试。

祝您在荆州考取餐厅服务员证的过程中一切顺利，早日成为一名优秀的餐厅服务员！