中式烹饪师证书是一种专门针对中国菜肴的烹饪技能认证，它旨在评估和证明一个人的烹饪水平，中式烹饪师证书是属于高级证书还是低级的？这个问题需要从多个方面来分析。

我们需要了解中式烹饪师证书的等级划分，烹饪技能认证通常分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级都有相应的技能要求和考核标准，要判断中式烹饪师证书是高级还是低级，首先需要了解这个证书属于哪个等级。

中式烹饪师证书主要针对的是中级和高级烹饪技能，中级烹饪师证书要求申请人具备一定的烹饪基础，能够独立完成一些常见的中式菜肴制作，而高级烹饪师证书则要求申请人具备较高的烹饪技能，能够熟练制作各种复杂的中式菜肴，并具有一定的创新能力。

从这个角度来看，中式烹饪师证书并不是一个低级证书，相反，它代表了一个人在烹饪领域的一定水平和能力，与高级技师和技师等级相比，中式烹饪师证书的技能要求相对较低，高级技师和技师等级的烹饪师需要具备更高的烹饪技能，能够独立设计菜品、掌握各种烹饪技巧，并具备一定的教学能力。

我们需要考虑中式烹饪师证书在不同行业和领域中的应用，烹饪师证书通常被广泛应用于餐饮、酒店、食品加工等行业，在这些行业中，中式烹饪师证书可以帮助求职者提高自己的竞争力，获得更好的工作机会，对于已经在餐饮行业工作的烹饪师来说，持有中式烹饪师证书可以提高自己的职业地位和收入水平。

在一些高端餐饮企业和星级酒店中，中式烹饪师证书可能并不被认为是一个高级证书，因为这些企业通常对烹饪师的技能要求更高，更倾向于招聘持有高级技师和技师等级证书的烹饪师，在一些国际知名的烹饪比赛中，中式烹饪师证书的含金量也相对较低，这些比赛通常更看重选手的创新能力和烹饪技巧，而不是证书等级。

我们还需要考虑中式烹饪师证书的普及程度，烹饪师证书的普及程度相对较高，许多人都会选择参加烹饪培训课程，以提高自己的烹饪技能，在国际上，中式烹饪师证书的知名度和认可度相对较低，许多国际烹饪比赛和机构并不承认中式烹饪师证书，而是更倾向于认可国际通用的烹饪师证书，如法国蓝带烹饪学院的证书等。

中式烹饪师证书并不是一个低级证书，它代表了一个人在烹饪领域的一定水平和能力，与高级技师和技师等级相比，中式烹饪师证书的技能要求相对较低，在不同的行业和领域，中式烹饪师证书的价值和认可度也会有所不同，要判断中式烹饪师证书是高级还是低级，需要从多个角度进行综合分析。