调酒师证是一种专业资格证书，主要用于证明一个人具备一定的调酒技能和知识，在许多国家和地区，从事调酒工作的人员需要具备相应的调酒师证书，以证明自己的专业水平和能力，调酒师证考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、基本理论知识：调酒师证考试首先会考察考生的基本理论知识，包括酒的种类、酿造工艺、酒精度、口感、色泽等方面的知识，还会涉及到一些基本的化学知识，如酸、甜、苦、辣等味道的形成原理，以及酒精的代谢过程等。

2、酒的品鉴：调酒师证考试会对考生的品鉴能力进行测试，要求考生能够准确地辨别出不同种类的酒，如葡萄酒、威士忌、白兰地等，并能够描述出它们的特点和品质，还需要考生掌握一定的品鉴技巧，如观色、闻香、品味等。

3、调酒技巧：调酒师证考试会考察考生的调酒技巧，包括搅拌、摇晃、过滤等操作，考生需要熟练掌握各种调酒器具的使用方法，如调酒壶、搅拌棒、量杯等，并能够根据不同的酒类和配方，进行精确的比例搭配和调制。

4、鸡尾酒制作：调酒师证考试会要求考生掌握一定数量的鸡尾酒制作方法，包括经典的马天尼、莫吉托、长岛冰茶等，以及一些创新的鸡尾酒，考生需要了解每种鸡尾酒的原料、比例、制作步骤和口感特点，并能够熟练地进行制作。

5、酒单设计：调酒师证考试会对考生的酒单设计能力进行测试，要求考生能够根据客人的需求和场合，设计出合适的酒单，这包括选择合适的酒类、搭配合理的鸡尾酒、考虑酒单的价格和口味平衡等方面。

6、客户服务：调酒师证考试会考察考生的客户服务能力，包括与客人沟通、推荐酒单、解答疑问等方面，考生需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够给客人提供满意的调酒服务。

7、酒文化知识：调酒师证考试会涉及一定的酒文化知识，包括各国的饮酒习惯、酒的历史渊源、著名的酒类品牌等，这些知识有助于考生更好地了解酒的内涵，提高自己的调酒水平。

8、法律法规：调酒师证考试会要求考生了解相关的法律法规，如酒类销售、酒驾等方面的规定，这对于调酒师来说是非常重要的，因为在工作中需要遵守这些法律法规，确保自己的工作合规合法。

调酒师证考试涵盖了调酒师所需的基本理论知识、技能和素质，通过考试，可以证明考生具备一定的调酒能力，为从事调酒工作打下坚实的基础，对于想要成为一名优秀调酒师的人来说，考取调酒师证书是非常有必要的。