中式烹饪师证书是一种专业资格证书，主要用于证明持有人在中式烹饪领域的专业技能和知识，这种证书通常由国家或地区的职业技能鉴定机构颁发，如中国的国家职业技能鉴定中心、中国烹饪协会等，持有中式烹饪师证书的人，通常具备一定的烹饪技能和理论知识，能够在餐饮行业从事相关的工作。

中式烹饪师证书的具体作用可以从以下几个方面来理解：

1、证明专业技能：中式烹饪师证书是持有人具备一定烹饪技能的证明，在求职过程中，拥有这样的证书可以增加雇主对求职者技能的信任度，提高求职者的竞争力，对于已经在餐饮行业工作的人员，获得这样的证书也是对自己技能的一种提升和认可。

2、提高职业素养：获得中式烹饪师证书的过程，通常需要通过一系列的培训和考试，这些培训和考试不仅涵盖了烹饪技能，还包括了食品安全、卫生管理、营养学等方面的知识，通过这个过程，持有人可以提高自己的职业素养，更好地为顾客提供健康、美味的餐饮服务。

3、拓展职业发展空间：拥有中式烹饪师证书的厨师，在职业发展上通常会有更多的选择，他们不仅可以在餐厅、酒店等传统餐饮场所工作，还可以在食品加工企业、餐饮培训机构、餐饮管理公司等多个领域发展，他们还可以通过自己的技能和知识，开设自己的餐厅，成为创业者。

4、提高收入水平：拥有中式烹饪师证书的厨师，其收入水平会高于没有证书的厨师，这是因为，他们的专业技能和知识得到了社会的认可，能够为雇主创造更高的价值，他们在职业发展上也会有更多的机会，从而获得更高的收入。

5、提升个人形象：拥有中式烹饪师证书的厨师，在个人形象上也会有所提升，这是因为，这样的证书代表了持有人的专业素质和技能水平，是他们在社会上的一种身份象征，在与客户、同事、上级等交流时，这样的证书可以增加他们的自信心，提升他们的个人形象。

6、传承中华美食文化：中式烹饪师证书的获得者，通常都是对中华美食文化有深厚了解和热爱的人，他们通过自己的技能和知识，将中华美食文化传承下去，让更多的人了解和欣赏到中华美食的魅力。

中式烹饪师证书是一种专业资格证书，它不仅证明了持有人在中式烹饪领域的专业技能和知识，还有助于他们在职业生涯中获得更多的发展机会，提高自己的收入水平，提升个人形象，传承中华美食文化，对于热爱烹饪的人来说，获得这样的证书是非常有价值的。