陈醋泡花生米，可以有效防止心血管疾病的发生。它可以起到降血压、软化血管，还可以有效降低胆固醇。陈醋化花生米，搭配非常科学，因为花生的含油量以及含热量都很高，而醋中含有多种有机酸，能够缓解花生的油腻感。可以每天适当食用，对身体有一定的好处。