梨和冰糖熬水主要有以下的作用：一、可以润肺止咳，养阴生津，可以用于呼吸道感染引起的咳嗽咳痰等症状；二、梨和冰糖熬水还具有安神的作用，可以改善睡眠；三、梨和冰糖熬水对于高血压和心脏病也有一定的辅助治疗作用；四、梨和冰糖熬水还有醒酒作用，对于饮酒过多的人可以适当的喝冰糖梨水解决。