谷草转氨酶是指人体细胞中一种酶的名字，属于代谢氨的一种酶，在人体里面含谷草转氨酶最多的两个器官是心脏以及肝脏，因此，肝脏或心脏受损时，谷草转氨酶会升高。从肝脏方面来看，谷草转氨酶升高意味着肝细胞被破坏，转氨酶释放出来后即可表现为升高，转氨酶越高，则肝脏的损伤程度越重。