引起老人吃饭噎的原因有很多，比如脑梗患者后遗症、食道炎、慢性咽喉炎等，这些疾病都有可能会造成老人吃饭噎。因此，吃东西噎不能从单一某一方面定义原因，应从全方面考虑。一旦老人出现吃饭噎的情况，建议马上到正规医院进行检查，以明确病因，并听专业医生给出的建议。