从医学理论上来说，牛奶并没有解酒的作用。如果想保护胃粘膜，可以选择在饮酒之前饮用牛奶。但是在喝酒后食用牛奶，不但不能解酒，反而会因为牛奶与酒精结合后，形成油脂附在血管壁上，增加罹患心脑血管疾病的风险。解酒食物可以选择蜂蜜水或者酸梅汤等。尽量在日常生活中少饮酒。并且，如果醉酒严重，到当地正规的医疗机构就诊。